講究冬剪方法 桃樹是典型核果類果樹，其花芽為純花芽、側(cè)生，所以桃樹修剪以短截為主，疏剪、縮剪為輔。桃樹當(dāng)年生長的一年生枝除花束狀短果枝以外，其他所有枝條一律進行短截修剪?；ㄊ鵂疃坦λΨ呕蚴杓簦?，而各類骨干枝、延長枝、剪口下直立競爭枝可進行疏剪，過大、過長、過弱結(jié)果枝組、結(jié)果枝群可適當(dāng)進行縮剪。 　　掌握修剪程度 首先，根據(jù)栽培區(qū)域來修剪。年降水量少的區(qū)域，桃樹枝條生長量小，只有重短截才能既結(jié)好果，又發(fā)好梢。 　　其次，根據(jù)品種群來修剪。南方品種群樹姿開張、生長勢比較緩和，一般修剪時短截程度應(yīng)該重些，并應(yīng)留中、長果枝結(jié)果;北方品種群樹姿比較直立，生長勢比較旺，一般修剪短截時應(yīng)該輕些，應(yīng)多留中、短果枝和花束狀短果枝結(jié)果。 　　第三，根據(jù)枝條類型來修剪。對于延長枝，修剪短截程度以發(fā)枝多、基部不光禿為原則。

因此，在發(fā)展桃苗生產(chǎn)時，切不可大皿盲目地引種。必須先進行試種或向當(dāng)?shù)乜蒲胁块T進行咨詢，在確證某良種對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的適應(yīng)性后才可大面積應(yīng)用。 針對國內(nèi)外市場需求的現(xiàn)狀和趨勢，根據(jù)當(dāng)?shù)亟煌ㄟ\輸條件及產(chǎn)品利用方式，充分了解良種的經(jīng)濟性狀，合理選擇良種。在城郊及其它鮮食桃需求量大的地區(qū)，應(yīng)選擇豐產(chǎn)，不同時期成熟，果實形美色艷，果肉白或黃以至紅色、溶質(zhì)或硯溶質(zhì)、糖分高、酸分低、香味濃、味美的良種。在需要進行長途運輸?shù)牡貐^(qū)發(fā)展鮮食桃，則應(yīng)選擇豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)且肉質(zhì)緊密、耐貯運的良種。而在交通運輸不便且鮮食桃銷量不大的地區(qū)，則不宜大面積栽種鮮食桃，應(yīng)該發(fā)展罐藏品種。發(fā)展帳藏良種時，應(yīng)往意選擇具有下列特征的品種:果形較大，圓形，橫徑在5-5.5厘米以上，核小I肉厚，不溶質(zhì)或硬溶質(zhì)、黃色或白色，常以黃色、鮮艷、粘核、近核處無紅色、加工后不變色為佳，有一定的果膠含旦，使果肉加工后表面有光澤，含糖量高，酸味濃(含酸盤0.4-0.8%)，具香氣，貯截性能好。同時注意早、中、晚熟良種搭配，以便延長加工期。