三、教學(xué)方法： 
  從基礎(chǔ)講起由淺入深，從原材料的認(rèn)識(shí)到配料成型，先由教師講解示范操作，再由學(xué)員實(shí)踐操作，邊示范邊講解，入學(xué)者無(wú)需任何基礎(chǔ)輕松入門(mén)。 
選擇大于努力 專(zhuān)業(yè)鑄就成功
一份學(xué)費(fèi)、兩項(xiàng)技能、終身保會(huì)：
  本校注重學(xué)生學(xué)以致用的培養(yǎng)，授予其規(guī)范學(xué)習(xí)方法，為此特創(chuàng)辦今古味食品公司，集烘焙（糕點(diǎn)）教學(xué)，技術(shù)咨詢(xún)，研發(fā)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售，連鎖加盟于一體專(zhuān)業(yè)化烘焙食品生產(chǎn)教研機(jī)構(gòu)，使廣大學(xué)生經(jīng)過(guò)短期學(xué)到專(zhuān)業(yè)技術(shù)的同時(shí)也熟練得掌握了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的兩項(xiàng)技能，是您在今后創(chuàng)業(yè)就業(yè)時(shí)的寶貴資源。

油酥面團(tuán)（西餅、中式點(diǎn)心）系列
油酥面團(tuán)制作---詳細(xì)了解制作，清酥面團(tuán)和松酥面團(tuán)的起酥原理和出層要點(diǎn)，熟悉并制作西餅和中式點(diǎn)心，油酥面團(tuán)的各種制作技巧。
西點(diǎn)西餅---馬賽克花式曲奇、葡萄干曲奇、花生綠茶曲奇、椰子球、綠茶綠豆餅、芝士條、芝麻小西餅、巧克力西餅、長(zhǎng)條酥餅、千層酥、蛋撻、椰蓉?fù)?、奶油泡夫、雜糧一口酥等。
中式點(diǎn)心---宮廷桃酥、廣式桃酥、扭紋酥、 蝴蝶酥、花生方酥、蛋黃酥、京八件白皮、開(kāi)口笑、沙琪瑪、蜜三刀、椒鹽牛舌酥、老婆餅、漿皮點(diǎn)心等。
中秋月餅---糖漿熬制過(guò)程與制作過(guò)程講解，廣式月餅、酥皮月餅、臺(tái)式月餅、各種餡（五仁、芝麻、玫瑰、桂花、白果等）調(diào)制以及餅皮、餡成型、烘焙全過(guò)程