桃子的主要甜味成分是。維生素與礦物質(zhì)的含量相對(duì)較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多。果膠的已知功能有整腸的功用和輔助糖尿病的作用。將桃子做為中使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對(duì)于利尿或便秘頗具效果。中醫(yī)經(jīng)驗(yàn)與觀點(diǎn)中醫(yī)認(rèn)為，桃子性熱而味甘酸，有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之，為“肺之果”，適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。桃仁則有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可瘀血停滯、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘等（作一味中使用，不能生食）；碧桃（未成熟的小干桃）與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可陰虛盜汗和咳血等癥；桃葉也有殺蟲之效能，將其煎水洗滌可滴蟲；桃花有消腫、利尿之效，可用于浮腫腹水，大便干結(jié)，小便不利和腳氣足腫。
桃核承氣湯，中醫(yī)傳承下來的名方，主治下焦蓄血有奇特療效。方中桃仁作為中配伍中的君，活血破瘀能力出眾。〖方源〗《傷寒論》109條：“太陽病不解，熱結(jié)膀胱，其人如狂，血自下，下者愈。其外不解者，尚未可攻，當(dāng)先解其外。外解已，但少腹急結(jié)者，乃可攻之，宜桃核承氣湯?！薄冀M成〗 桃仁去皮尖，五十個(gè)[12g]，大黃 四兩12g，桂枝 二兩[6g]，甘草（炙）二兩[6g]，芒硝 二兩[6g]。用法上四味，以水700ml，煮取350ml，去滓，加入芒硝，更上火，沸，下火，先食，溫服五合，日三服，當(dāng)利。

因此采收后應(yīng)分期噴防蟲保葉。補(bǔ)充營養(yǎng)壯樹體桃采收后要及時(shí)對(duì)樹體補(bǔ)充營養(yǎng)，可用氨基酸涂干，在落葉前施入有機(jī)生物肥。映霜紅桃特性：晚熟桃：成熟期10月中、下旬，樹上留果至11月上旬。果實(shí)個(gè)大，單果重216.5克，大425克；色亮,果面著鮮艷的玫瑰紅色，光彩亮麗，極其漂亮.果肉脆甜可口，清香宜人，風(fēng)味，品質(zhì)超群，含糖18.1%，高達(dá)26%（經(jīng)科技情報(bào)機(jī)構(gòu)查新、審核，含糖居全國之首）；畝產(chǎn)量在5000斤-10000斤之間，產(chǎn)量極高。一畝地收益過萬。市場(chǎng)前景好：映霜紅桃成熟期處在市場(chǎng)空白期，市場(chǎng)售價(jià)8元左右，極受市場(chǎng)歡迎。映霜紅桃極易儲(chǔ)藏、冷庫貯藏可至元旦春節(jié)。是贈(zèng)送親友之佳品。映霜紅桃喜光，耐旱，耐瘠薄，可在土層較淺的山地、丘陵建園。

因此，在發(fā)展桃苗生產(chǎn)時(shí)，切不可大皿盲目地引種。必須先進(jìn)行試種或向當(dāng)?shù)乜蒲胁块T進(jìn)行咨詢，在確證某良種對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的適應(yīng)性后才可大面積應(yīng)用。 針對(duì)國內(nèi)外市場(chǎng)需求的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，根據(jù)當(dāng)?shù)亟煌ㄟ\(yùn)輸條件及產(chǎn)品利用方式，充分了解良種的經(jīng)濟(jì)性狀，合理選擇良種。在城郊及其它鮮食桃需求量大的地區(qū)，應(yīng)選擇豐產(chǎn)，不同時(shí)期成熟，果實(shí)形美色艷，果肉白或黃以至紅色、溶質(zhì)或硯溶質(zhì)、糖分高、酸分低、香味濃、味美的良種。在需要進(jìn)行長途運(yùn)輸?shù)牡貐^(qū)發(fā)展鮮食桃，則應(yīng)選擇豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)且肉質(zhì)緊密、耐貯運(yùn)的良種。而在交通運(yùn)輸不便且鮮食桃銷量不大的地區(qū)，則不宜大面積栽種鮮食桃，應(yīng)該發(fā)展罐藏品種。發(fā)展帳藏良種時(shí)，應(yīng)往意選擇具有下列特征的品種:果形較大，圓形，橫徑在5-5.5厘米以上，核小I肉厚，不溶質(zhì)或硬溶質(zhì)、黃色或白色，常以黃色、鮮艷、粘核、近核處無紅色、加工后不變色為佳，有一定的果膠含旦，使果肉加工后表面有光澤，含糖量高，酸味濃(含酸盤0.4-0.8%)，具香氣，貯截性能好。同時(shí)注意早、中、晚熟良種搭配，以便延長加工期。