獼猴桃也稱狐貍桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇異果、麻藤果等，果形一般為橢圓狀，外觀呈綠褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃;亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。 世界獼猴桃原產(chǎn)地在湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。2008年11月6日，在新西蘭舉行的國際獼猴桃大會上，世界19個 200多位專家一致認(rèn)定：中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產(chǎn)地在湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。 獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。 葉為紙質(zhì)，無托葉，倒闊卵形至倒卵形或闊卵形至近圓形，長6-17厘米，寬7-15厘米，頂端截平形并中間凹入或具突尖、急尖至短漸尖，基部鈍圓形、截平形至淺心形，邊緣具脈出的直伸的睫狀小齒，腹面深綠色，無毛或中脈和側(cè)脈上有少量軟毛或散被短糙毛，背面蒼綠色，密被灰白色或淡褐色星狀絨毛，側(cè)脈5-8對，常在中部以上分歧成叉狀，橫脈比較發(fā)達(dá)，易見，網(wǎng)狀小脈不易見；葉柄長3-6（-10）厘米，被灰白色茸毛或黃褐色長硬毛或鐵銹色硬毛狀刺毛。

如畝產(chǎn)2000公斤，株行距２米×３米按100株計算，平均株產(chǎn)20公斤，每公斤按10個果計，既每株需留果200個，加上20％的意外損失，可留果240個；每果枝按３個留果，就需要60～80個花芽；冬剪時按少留枝多留芽技術(shù)修剪，每個母枝按6～8個花芽修剪，就需要12～18個母枝，也就是說，每平方米可留2～3個結(jié)果母枝。 第二步，處理主干。一是對多主干上架樹逐年去除彎曲、傷皮、病蟲干以及生長不良的主干，但一次不能去除過多，以免影響產(chǎn)量；二是對主枝主蔓嚴(yán)重外移、老化、病弱的進(jìn)行重回縮；三是對主干生長不理想的，可培養(yǎng)和利用中下部徒長枝進(jìn)行更換，等新主干掛果后再除掉老干。需要除掉的主干大枝應(yīng)在采果后立刻鋸除，以免春季傷口產(chǎn)生傷流。第三步，剪枝，也就是選留下年結(jié)果母枝。選留母枝時可本著“五去五留”的原則：①去遠(yuǎn)留近（遠(yuǎn)離主干的光腿枝）；②去上留下（同時有幾個母枝時，選留下位枝）；③去外（即外圍枝，二道架絲外的外移枝）留內(nèi)；④去彎（生長彎曲卷縮枝）留直；⑤去弱（細(xì)弱枝、超短枝）留強(qiáng)；同時剪除枯萎枝、過密枝、重疊枝、干樁等。剪枝時要掌握“五輕五重”的技巧：①成齡樹輕、幼樹重；②小年輕、大年重；③旺樹輕、弱樹重；④上部輕、下部重；⑤外圍輕、內(nèi)膛重。選留的母枝必須枝壯芽飽、成熟度好。同時要多選留２０％的結(jié)果母枝，以利復(fù)剪時進(jìn)行挑選比較。

著花小枝長可達(dá)25厘米，隔年枝直徑可達(dá)10毫米，髓茶褐色，葉軟紙質(zhì)，闊卵形或卵形至披針狀長卵形，頂端急短尖或漸尖，基部略為下延狀的淺心形或截平形，或為闊楔形，邊緣有比較顯著的圓鋸齒，腹面草綠色，葉脈不發(fā)達(dá)，葉柄水紅色，花被茶褐色短茸毛，苞片小，卵形，花金黃色，萼片卵形或長圓形，兩面均有一些茶褐色粉末狀茸毛;花瓣瓢狀倒卵形，花絲絲狀，花藥黃色，子房柱狀圓球形，密被茶褐色茸毛。在健壯果枝上往往可見一個果序有果2個;5月中旬開花，11月結(jié)果。 分布于中國南嶺山地，廣西、廣東和湖南等省區(qū)境內(nèi)都有分布，其中廣西較盛。大多出現(xiàn)在海拔900-1300米的高度，更高或更低處較少，常見于疏林中、灌叢中或山林跡地上等陽光較多的環(huán)境。該種是本屬中 具金黃色花朵的種;果實風(fēng)味甚佳，是獼猴桃種類中 食的一種。