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    據(jù) 餐飲行業(yè)調(diào)查顯示未來(lái)5年中國(guó)廚師需求總量400多萬(wàn).據(jù)《大洋新聞報(bào)道》廣州、深圳年薪80萬(wàn)高級(jí)廚師難聘.有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)21世紀(jì)初世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬(wàn)人中國(guó)素以烹飪王國(guó)著稱(chēng)于世廚師力量和人數(shù)首屈一指.目前我國(guó)廚師總數(shù)已愈千萬(wàn)但相對(duì)于13億中國(guó)人來(lái)說(shuō)這個(gè)數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠在國(guó)際上中餐廚師又是缺口 的行業(yè)之一廚師已經(jīng)成為很多有志青年高度認(rèn)可的熱門(mén)高薪職業(yè).          

    保定虎振廚師學(xué)校是一所國(guó)有學(xué)校成立于1980年是河北地區(qū)成立時(shí)間早、規(guī)模 、權(quán)威、正規(guī)的廚師培訓(xùn)基地建校20多年來(lái)為 培養(yǎng)了數(shù)十萬(wàn)名廚師人才受到了社會(huì)各界的一致好評(píng)!這里的學(xué)生畢業(yè)包分配且全部分配至四星級(jí)以上酒店福利高待遇好供不應(yīng)求!
    在30多年來(lái)的教學(xué)運(yùn)作中保定虎振廚師學(xué)校認(rèn)真吸取國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)深化教學(xué)改革使學(xué)校在全國(guó)職業(yè)教育中獨(dú)樹(shù)一幟形成了自己的辦學(xué)風(fēng)格和辦學(xué)特色培養(yǎng)了大批深受全國(guó)各地歡迎的烹飪?nèi)瞬?學(xué)校環(huán)境優(yōu)美設(shè)施先進(jìn)使用現(xiàn)代化不銹鋼多功能旋風(fēng)猛火灶教學(xué)擁有寬敞明亮的理論廳、實(shí)習(xí)廳、示范廳、電教廳、刀工練習(xí)廳、翻鍋練習(xí)廳、標(biāo)本展示廳是理想的求學(xué)之地.

3、廚師班一年??? 高級(jí)烹飪?cè)现R(shí)、燕窩、魚(yú)翅、鮑魚(yú)、熊掌、魚(yú)肚、海參、駝峰、駝蹄、哈士蟆油、魚(yú)皮、干貝、植物性高級(jí)干貨的質(zhì)量檢驗(yàn)與漲發(fā)，鮮活蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、蚌類(lèi)、魚(yú)類(lèi)市場(chǎng)新潮原料的處理，特殊明火烹調(diào)法、無(wú)明火烹調(diào)法、食品雕刻、花色冷盤(pán)、面點(diǎn)、筵席的設(shè)計(jì)及制作、烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)成分、烹飪美學(xué)知識(shí)、廚房管理知識(shí)、質(zhì)量管理、菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定、廚房人員培訓(xùn)與指導(dǎo)知識(shí)。 花式冷盆、立體雕刻、滑炒明蝦球、八寶辣醬、芫爆雙脆、干煸牛肉絲、豉汁白鱔球、蔥靠海參、扇形甩水、雞茸魚(yú)肚、南乳河鰻、干燒桂魚(yú)釀面、脆皮鳳尾蝦、葡萄魚(yú)、撥絲芝麻香蕉、熘黃青蟹、松鼠桂魚(yú)、鴛鴦雞粥、蟹粉魚(yú)翅、麒麟桂魚(yú)、春白燴鮑片、酸辣烏魚(yú)蛋、刀切饅頭、木魚(yú)水餃等等菜品的制作。備注：一年學(xué)習(xí)800道菜廚師學(xué)校廚師烹飪學(xué)校歡迎廣大青年到保定虎振廚師學(xué)校學(xué)廚師，頒發(fā) 職業(yè)資格

一、廚師（就業(yè)班）：培養(yǎng)全套烹飪專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才達(dá)到高級(jí)賓館、飯店所需的廚師精英。傳授刀工、刀法、拉鍋、油溫、火侯、上漿、掛糊、川菜烹調(diào)方法、味型調(diào)配等知識(shí)；系統(tǒng)傳授講授烹飪概論知識(shí)、味型、烹飪?cè)霞?br />     
一、廚師（全能高級(jí)班）：烹飪高級(jí)班  （學(xué)期6個(gè)月)  
    學(xué)員能掌握常用動(dòng)植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成行，發(fā)制常用與料和動(dòng)物性原料的分檔，雕刻、冷菜拼擺達(dá)到中級(jí)中式烹調(diào)師的要求。在菜肴的制作上，學(xué)會(huì) 360 余種菜肴制作，能運(yùn)用烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制一般菜系為主的 40-60 到菜肴，且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。學(xué)會(huì) 30 余種面點(diǎn)制作技術(shù)。
    就業(yè)去向：一般學(xué)員學(xué)完后都可以到一些中等餐飲服務(wù)行業(yè)，以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè)，待遇優(yōu)厚，工作輕松。俗話說(shuō)有一技之長(zhǎng)，走到哪里都吃香，到虎振學(xué)廚師，就可以找到您的金飯碗。