理論課內(nèi)容
    1、 蛋糕的起源、發(fā)展和分類
    2、 制作蛋糕的常用原料和作用
    3、 制作蛋糕時常出現(xiàn)的問題、原因及解決辦法
    4、 糕點制作常用的熟制設(shè)備和特點
    5、 各種烤箱的選購使用和日常護理
    6、 各種攪拌設(shè)備和其它設(shè)備工具的選購和初處理
    7、 面包的起源分類和各自特點
    8、 制作面包時常用原料、添加劑的使用方法、作用和注意要點
    9、 制作面包時常出現(xiàn)的問題原因和解決辦法
    10、起酥面團的分類、形成原因、注意要點和制作方法

    保定糕點學校是市人力資源和社會保障局批準注冊的西式糕點專業(yè)培訓學校。學校自辦學以來：堅持教學質(zhì)量 、誠辦學的原則，讓更多的烘培精英服務于社會，體現(xiàn)自身價值。
    選擇保定糕點培訓學校學習糕點技術(shù)的三大理由：不怕您學會 只怕您學不會. 保持譽，誠辦學是紅利來學校多年來一直堅持的原則。選擇紅利來學校學習糕點制作技術(shù)的理由：學校專業(yè)性較強，專業(yè)培訓糕點制作技術(shù)。緊跟市場發(fā)展的需求，采用 規(guī)定與自編相結(jié)合的教材，適應城市、農(nóng)村以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同層次的學員學習并開店經(jīng)營創(chuàng)業(yè)，免費負責穩(wěn)定的長年技術(shù)咨詢與技術(shù)指導。學校自己研制了配合經(jīng)營的塑膠蛋糕樣品，以幫助學員開業(yè)。 
 

    保定虎振糕點培訓學校每年畢業(yè)生有兩千多人，經(jīng)過近二十多年的努力，已有上萬名學員活躍在烘焙以及餐飲領(lǐng)域，其中很多人已經(jīng)成為行業(yè)的中流砥柱。學校擁有一大批技術(shù)過硬、精通專業(yè)、熟悉教育的專業(yè)骨干，擁有教學研發(fā)、技能培訓和質(zhì)量檢查三個團隊。保證學校的教學內(nèi)容始終不落后，產(chǎn)品始終處于行業(yè)的前沿；保證所教產(chǎn)品必須符合學校要求和行業(yè)標準，保障學員的合法權(quán)益。
       今年學校把企業(yè)訂單式培訓、小投入創(chuàng)業(yè)技術(shù)和家庭廚藝興趣培訓作為工作重點，收到了良好的效果。訂單式培訓使學員入學就等于就業(yè)，解決了學員就業(yè)的后顧之憂；小投入創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓為自主創(chuàng)業(yè)的學員提供了更多的幫助；家庭廚藝興趣培訓為熱愛廚藝的業(yè)余愛好者提供了良好的學習平臺。