不銹鋼鋼板中為重要的元素是Ni、C，但是又不僅限于這兩個元素。具體的要求由產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。行業(yè)常見判定情況認(rèn)為只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以認(rèn)為是不銹鋼鋼板。一般情況下，含鎳達到3.5%的鎳鋼可以在-100℃低溫下使用；含鎳達到9%的鎳鋼可在-196℃超低溫下使用。

  所以可以知道，不銹鋼鋼板至少能在-196℃超低溫下使用，而且如果Ni 的含量高的話，極限到-650℃。

不銹鋼表面存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物， 在潮濕的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個電池，引發(fā)了電化學(xué)反應(yīng)，保護膜受到破壞，稱之謂電化學(xué)腐蝕。

  2. 不銹鋼表面粘附有機物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧情況下， 構(gòu)成有機酸，長時間則有機酸對金屬表面的腐蝕。

  3. 不銹鋼表面粘附含有酸、堿、鹽類物質(zhì)（如裝修墻壁的堿水、石灰水噴 濺），引起局部腐蝕。

  4. 在有污染的空氣中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學(xué)腐蝕。 以上情況均可造成不銹鋼表面防護膜的破壞引發(fā)銹蝕。