5、藥食同源，以食養(yǎng)生
     中國(guó)自古有“藥食同源”之說(shuō)，所以作為食物所用的烹任原料，很多可歸人藥中用以治病健身；而作為治病的藥，很多又可作為烹任原料。孟洗的＜食療本草》在這方面也有較大的貢獻(xiàn)。他在每昧食物藥品下，除注明藥外，還根據(jù)情況將服食方法及益害加以說(shuō)明，使人們明白此味食物的利弊及服食方法對(duì)人體的影響，為提高食物療效提供了理論依據(jù)。咎殷的《食醫(yī)心鑒》、陳士良的《食性本草》和陳藏器的《本草搶遺》等，均提出了一些對(duì)食療的見解，在促進(jìn)我國(guó)食療學(xué)說(shuō)系統(tǒng)化方面起了很大的作用。孫思邀認(rèn)為，“般食物都有補(bǔ)益之功，補(bǔ)益得力，則卻病延年，精力充沛。一般的人都需適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)，而對(duì)體弱或大病初愈者尤需補(bǔ)益。

    3、飲食市場(chǎng)出現(xiàn)的所謂無(wú)門無(wú)派的迷宗菜更適合年輕廚師的學(xué)習(xí)和發(fā)展。

    4、社會(huì)需要更多的具有科學(xué)的理論知識(shí)尤其是營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生保健知識(shí)的新一代廚師，而不僅僅是資格老，技能高，經(jīng)驗(yàn)多的老前輩。

    5、飲食市場(chǎng)尤其短缺一般廚師而非大廚，為剛出校門的學(xué)生提供了大量的機(jī)會(huì)。

    從以上特點(diǎn)可以看出，烹飪專業(yè)有很大的發(fā)展空間。烹飪專業(yè)的畢業(yè)生一直非常搶手，來(lái)學(xué)校要人的全部是各城市大飯店、賓館，有些學(xué)生很快便擔(dān)任飯店的廚師長(zhǎng)、主管等職務(wù)。

半年制烹飪專修班
     通過(guò)六個(gè)月系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠了解和掌握相關(guān)的烹飪理論知識(shí)；熟練掌握相關(guān)烹飪技術(shù)。學(xué)生畢業(yè)后能夠到大型的餐飲企業(yè)從事切配、烹調(diào)和協(xié)助廚房的管理。

烹飪強(qiáng)化班             
     通過(guò)兩個(gè)月系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能有效掌握烹飪基礎(chǔ)理論知識(shí)和常用烹調(diào)技術(shù)。學(xué)生畢業(yè)后能勝任廚房基本工作和獨(dú)立開店。

你想學(xué)廚師嗎?我向你一個(gè)專業(yè)廚師培訓(xùn)—— 保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校~!
     專業(yè)廚師培訓(xùn)——保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會(huì)需要的復(fù)合型、專業(yè)型烹飪?nèi)瞬?同時(shí)學(xué)校為學(xué)生提供的大型模擬餐廳實(shí)習(xí)工廠讓學(xué)生提前感受、了解專業(yè)的烹飪工作環(huán)境拓寬知識(shí)面培養(yǎng)鍛煉了學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的專業(yè)知識(shí)和基本技能提高了學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力.學(xué)生在烹飪大師的指導(dǎo)下經(jīng)過(guò)真實(shí)的刻苦訓(xùn)練能真正做到從學(xué)校到崗位的零距離對(duì)學(xué)生就業(yè)大有好處.廣泛而深入的校企合作使職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生在工作崗位上能用得上、干得好、留得住在為企業(yè)提供服務(wù)的同時(shí)也為學(xué)生職業(yè)發(fā)展找到了較好的出路!