木瓜喜溫暖濕潤氣候，較耐寒、耐旱。對土壤要求不嚴，但適宜在陽光充足，土層深厚、肥沃的地方生長。木瓜為二年生枝條成花，二至三年粗壯短枝結果率較高。開花期，雖開花較多，但落花落果嚴重。種子具休眠特性，在低溫濕潤條件下，處理2－3個月能解除休眠。種子壽命1－2年。用野生皺皮木瓜母本嫁接到日本海棠，開發(fā)出木瓜海棠花，品種有：長壽冠、復色海棠、福長壽、銀長壽等10個品種。
如果山地建木瓜園首先要搞好水土保持和增施有機質肥改土。山地僅利用緩坡地，并按等高線修筑等高水平梯田，然后才挖種植溝或種植穴。若坡度在5度以下，也可直接按等高線挖種植溝或種植穴而無需先修筑梯田。種植溝或種植穴寬不少于100厘米，深不少于70厘米。山地木瓜若種植溝、種植穴太淺或改土不善，易溝底穴底積水，在木瓜進入結果期后根系生長較深時易引致爛根，尤以植穴為甚。
故采用種植溝，雖較花工，但株間的土壤已改良，對根系的生長有利；對株間的間作物生長也有利；木瓜生長結果一個周期后，還可以利用原來的種植溝種植果樹或其他作物。有羅扶、長俊、紅霞、一品香、金香、綠玉等10個品種。栽植年試花，第四年畝產達5000多公斤，果達3公斤。果肉細膩，無纖維，肉厚種少，加工率高達90%，開花期成熟期一致，易控溫利貯藏，有利于加工高規(guī)格食品，風味獨特，利潤豐厚。
形態(tài)特征：落葉灌木，株高2－3米枝外展，無毛，具直制。單葉互生；托葉腎形或半月形；葉片草質，卵形至橢圓形、長橢圓形，葉端尖，基部楔形，邊緣有尖銳鋸齒?！痉乐巍考訌姸?，苗木出土后用1:0.5:200波爾多液每周噴灑1次，或70%托布津1500倍液每10天1次，發(fā)病期間用65%代森鋅可濕性粉劑或50%苯來特防治。
栽植密度：木瓜可春栽也可秋栽，栽后可在地上70～80厘米處定干，發(fā)芽時及時抹除根蘗和主干基部50厘米內的萌芽，適當疏除過密的新梢，山區(qū)丘陵薄地株行距一般為2×3米，肥水好的平地株行距以3×4米為宜，與糧食蔬菜間作時株行距以5×5米為宜。汝城花先葉開放，3－5朵簇生枝上，花枝短粗；萼筒鐘狀，頂端5裂；花瓣5，淡紅色或白色；雄蕊多數；花柱5，基部合生，子房下位，5室。

初發(fā)病時，在葉片上出現褐斑，后擴大為黑褐色，嚴重時葉面布滿病斑，導致葉片枯死。發(fā)生此病，生長期可噴施"綠乳銅"予以防治，同時搞好冬季清園消毒工作。蟲害主要有食心蟲、菜青蟲、蚜蟲等，發(fā)生后可噴"菊乳油"、"功夫乳油"等殺蟲劑予以防治。發(fā)現天牛，成蟲可人工捕捉，幼蟲可用藥棉蘸敵敵畏原液塞入蛀孔內，用黃泥封實洞口毒殺幼蟲。
木瓜在良好的栽培條件下，3-5年即可開花結果。每年7-8月當果實皮由青轉黃時搶晴天采收，摘時注意勿使果落地損傷。采回的鮮果若做藥用，對半剖開后投沸水中煮5-10分鐘或蒸10分鐘，然后放竹簾曬干或烘干。木瓜干品以外皮皺縮、質堅、肉厚、色柴紅、味酸者為佳。若做食用，直接鹽漬或糖漬加工。
木瓜苗培育方法：番木瓜育苗主要在秋冬進行，要想育出壯苗，關鍵是做好防寒、防病蟲與煉苗工作，并加強肥水管理。  一般用塑料營養(yǎng)袋育苗，營養(yǎng)袋的規(guī)格為高20厘米，寬15厘米。營養(yǎng)土的成分是9份塘泥、1份腐熟禽畜糞。充分混合后裝入營養(yǎng)袋，每袋放入2-3粒番木瓜種子。
如果要節(jié)省種子，可以先讓種子置于32-35℃條件下保溫保濕，進行催芽處理，發(fā)芽后每個營養(yǎng)袋放一粒種子。一般播種不宜太深，播種后覆上一層泥土即可。當苗出土后，可以再覆上一層垃圾及腐熟豬牛糞混合的肥土，并保持土壤濕潤，噴1000倍托布津或300倍膠體硫，每隔10天噴一次，共噴2-3次，以減少病害的發(fā)生。當出現2-3片真葉后，適當減少淋水次數，促根深生，每10天施1次水肥，如腐熟的稀釋10倍的尿水。
秋冬進行育苗，要做好防寒。一般蓋塑料薄膜防寒，要求棚內溫度不高于35℃，不低于5℃。白天溫度過高時，要掀起薄膜，以便接收陽光和散熱降溫，晚上蓋好防寒。當幼苗長出5片真葉，同時夜溫不低于8℃時，要注意煉苗，也就是逐漸打開薄膜，少施肥少淋水，這樣，使苗木矮壯、根系發(fā)達。當苗高達20厘米左右，就可以出圃。