蘋果是中國有名的蘋果產(chǎn)區(qū)之一。產(chǎn)地以煙臺轄區(qū)內(nèi)的棲霞萊陽招遠(yuǎn)海陽牟平福山等市區(qū)為主。其中棲霞蘋果以其個大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜適中，香脆可口而著稱。先后被農(nóng)業(yè)部列為全國優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地，被國內(nèi)貿(mào)易部列為果品產(chǎn)加銷一體化基地示范市，被中華全國供銷合作總社和技術(shù)監(jiān)督局確定為全國的蘋果標(biāo)準(zhǔn)化示范市，被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名組委會授予“中國蘋果之鄉(xiāng)”。煙臺蘋果素以風(fēng)味香甜酥脆多汁享譽海內(nèi)外，歷來為國內(nèi)外市場所歡。 　　作為煙臺蘋果的發(fā)源地的煙臺市，蘋果的發(fā)展進(jìn)入了一個突飛猛進(jìn)的新階段。到年，全市果園面積蘋果產(chǎn)量均比年增長了～倍。遠(yuǎn)銷日本韓國新加坡俄羅斯等十幾個和地區(qū)，且深受世界各國消費者的喜愛。在全國及山東省舉辦的果品鑒評會上，棲霞蘋果榮獲農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“綠色食品”，棲霞蘋果被農(nóng)業(yè)部和中國流通協(xié)會命名為“中華名果”。蘋果組圖年中國蘋果年會上，靜寧縣被中國果品流通協(xié)會授予“中國蘋果強縣”稱號，紅富士系列及秦冠蘋果多次在省地參評參展中榮獲金獎和銀獎。 　　生產(chǎn)的煙富號，秋富號，成紀(jì)富士，秦冠和早酥梨等經(jīng)農(nóng)業(yè)部果品苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心鄭州測試，各項指標(biāo)達(dá)到和超過GB-標(biāo)準(zhǔn)。長富號秋富號在年平?jīng)龅貐^(qū)首屆林果產(chǎn)品展覽交易會上，均獲金獎。煙富號獲上海林博會“名特優(yōu)新獎”，成紀(jì)富士獲“展品金獎”并在“中國深圳果蔬展覽會”上獲“中華名果”稱號。在第二屆中國上海國際果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會上“成紀(jì)”紅富士被評為優(yōu)質(zhì)果品獎和上海市民水果獎

空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。[]主要營養(yǎng)，每克生蘋果去皮含主要營養(yǎng)素見下表果膠屬于可溶性纖維，促進(jìn)膽固醇代謝降低膽固醇水平促進(jìn)脂肪排出。微量元素鉀擴張血管有利高血壓患者；鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降?？烧{(diào)理腸胃纖維物有助排泄；對腹瀉也有收斂作用。蘋果皮+數(shù)片姜煮水可止嘔吐?？蓽p梨之寒，強化潤肺潤胃。秋季潤肺糖水蘋果/梨數(shù)個+兩百合+石斛克+南北杏……[]價值蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物維生素和微量元素，有糖類有機酸果膠蛋白質(zhì)鈣磷鉀鐵維生素A維生素B維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸酒石酸胡蘿卜素，是所有蔬果中營養(yǎng)價值接近的一個。 　　鋅蘋果有“智慧果”“記憶果”的美稱。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是其含鋅量比其他水果高。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵元素，鋅還是構(gòu)成與息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素，鋅還與產(chǎn)生抗體提高人體免疫力等有密切關(guān)系。蘋果中的含水量為%。蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。