許多人擔(dān)心蘋果的酸性會腐蝕牙齒的風(fēng)險(xiǎn)，蘋果配上奶酪可以限制蘋果中的酸性。吃蘋果還可以幫助有效地清潔牙齒。蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。蘋果果脯蘋果果脯當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血寧神安眠作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。 　　用蘋果洗凈擠汁，每次服毫升，每日次，連續(xù)服用，天為一療程，蘋果具有降低膽固醇含量的作用。[]降低膽固醇保持血糖的穩(wěn)定，還能有效降低膽固醇。防癌抗癌減少肺癌的危險(xiǎn)，鉛中毒，原花青素能結(jié)腸癌血。呼吸管道清理劑改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。促進(jìn)胃腸蠕動協(xié)助人體排出廢物，減少有害物質(zhì)對皮膚的危害。維持酸堿平衡蘋果是堿性食品，吃蘋果可迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)包括運(yùn)動運(yùn)動食品)產(chǎn)生的酸及魚肉蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物)，增強(qiáng)體力和抗病能力。

不包括中國，元帥系和金冠是世界兩大主栽品種，若包括中國在內(nèi)，富士則成為世界大栽培品種。美國意大利法國智利南非等新發(fā)展的果園中紅富士占%以上，中國富士栽培面積占蘋果總面積的%。各國主栽品種中國花牛紅星榮光元帥系紅將軍等；韓國甘紅紅露曙光秋光華紅；美國喬納金恩派新紅星嘎拉布瑞本；澳大利亞粉紅佳人澳洲青蘋姆瑞寶石等；新西蘭嘎拉太平洋玫瑰布瑞本華麗；日本富士系國光津輕系王林喬納金陸奧珊夏等。產(chǎn)業(yè)有了長足發(fā)展，已經(jīng)取得了很大成就。 　　年栽培面積為萬公頃，產(chǎn)量達(dá)到萬噸，分別占世界蘋果總量的/和/，中國已經(jīng)成為世界的蘋果生產(chǎn)國。單位面積產(chǎn)量由年的噸/公頃提高到了平均的噸/公頃。經(jīng)過近年的區(qū)域化布局調(diào)整，蘋果面積占全國果園總面積的比重由年的%下降到年的%，但蘋果產(chǎn)量持續(xù)增長，年占全國果品產(chǎn)量的%。環(huán)渤海灣和西北黃土高原兩大蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，栽培面積分別占全國蘋果總面積的%%，產(chǎn)量分別占%%；紅富士等優(yōu)良品種的栽培面積比例達(dá)到%以上，出口蘋果和蘋果濃縮汁的比例占%以上。 　　蘋果貯藏保鮮能力由上世紀(jì)年代全國不足萬噸發(fā)展到超過萬噸，占蘋果總產(chǎn)量的%左右，鮮食蘋果產(chǎn)后商品化加工水平逐漸提高，一批蘋果生產(chǎn)銷售加工企業(yè)已形成。中國已成為世界的蘋果濃縮汁生產(chǎn)國。全國加工能力噸/小時以上的濃縮蘋果汁生產(chǎn)型公司超過家；鮮蘋果加工量由年蘋果產(chǎn)量的%增加到%以上；生產(chǎn)能力由年代中期不足千噸猛增至萬噸。在蘋果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展中，也存在著一些問題，諸如品種資源和土地資源的約束日益加??；產(chǎn)品整體質(zhì)量有待提高；產(chǎn)前與產(chǎn)中及產(chǎn)后脫節(jié)等等，因此，蘋果產(chǎn)業(yè)還要進(jìn)一步實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

中國蘋果年會，中國果品流通協(xié)會授予沂源“中國蘋果強(qiáng)縣市”榮譽(yù)稱號。“榮獲北京奧運(yùn)會組委會“奧運(yùn)果品”一等獎，成了名副其實(shí)的“奧運(yùn)果”。年，沂源蘋果”地理標(biāo)志證明商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊。建國周年成就展，“沂源蘋果”被選定為山東省兩個農(nóng)產(chǎn)品之一，沂源蘋果走進(jìn)人民大會堂。第七屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會和第八屆中國長春國際農(nóng)業(yè)食品博覽會上，“沂源蘋果”榮獲水果類金獎，確定為“全運(yùn)果”。第九屆中國綠色食品博覽會，會上沂源蘋果榮獲本屆博覽會水果類暢銷產(chǎn)品獎。 　　“沂源蘋果”以品牌價(jià)值億元，進(jìn)入“中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百強(qiáng)”，位列第位。沂源蘋果”先后獲省部級榮譽(yù)稱號多個，連續(xù)次在全國綠博會和農(nóng)產(chǎn)品交易會上獲得“金獎”和“暢銷產(chǎn)品獎”，被指定為“北京奧運(yùn)專用果”“十一屆全運(yùn)會專用果”和“上海世博會專用果”。正是這些響當(dāng)當(dāng)?shù)臉s譽(yù)，打造出“沂源蘋果”的“品牌金身”。蒙陰蒙陰蘋果儲藏期長蘋果無污染無公害色澤鮮艷光亮紅潤，紅中透粉，有條紅也有片紅，水分多糖度高，口感好脆甜香，質(zhì)細(xì)汁多，品質(zhì)上乘，個大形正。 　　山東蒙陰，屬于溫帶季風(fēng)區(qū)域大陸性氣候，是山東省海拔平均的縣區(qū)，號稱“山東屋脊”，海拔米，山清水秀，土質(zhì)好，地勢高，光照強(qiáng)，晝夜溫差大，境內(nèi)無客水流入，發(fā)展綠色無公害果品蔬菜有著得天獨(dú)厚的條件。碭山碭山縣地處黃河故道兩岸，屬暖溫帶季風(fēng)性濕潤氣候，蘋果生長環(huán)境得天獨(dú)厚，這里光照充足，晝夜溫差大，有利果實(shí)積累糖分，流經(jīng)千年的黃河故道給這里的土地帶來了豐富的養(yǎng)分，沙性土壤更適宜蘋果生長，乃蘋果的產(chǎn)地。