虎振學校董事長周虎振在新加坡華人廚師大賽中一舉奪金，虎振河北廊坊廚師學校采用小班教學，主要以實習為主，邊學邊練保證每個學員獨立上灶，每個 學員單獨炒菜，然后大家品嘗評比，老師打分，這樣才能取長補短發(fā)現自己的不足。學校擁有全國較大的雕刻大廳和烹飪實習大廳，高新聘請高級大廚前來任教，從軟件和硬件都保證了學生的學習質量。 學校在進行了充分的市場調研的前提下， 現開設： 1、廚師初級班學期4個月、廚師中級班學期7個月、廚師高級班學期1年、廚師全科班學期2年。 2、廚師單項熱炒班學期1個月，廚師火鍋系列班學期7天，廚師韓國泡菜、中式泡菜、朝鮮小菜、中式涼菜學期7天，廚師熏、鹵、醬、熟食班學期7天，廚師烤鴨、烤雞班學期7天，韓國烤串、烤翅、蔬菜、水果、烤魚、麻辣燙班學期7天，廚師食品雕刻班學期1個月。 長短期教學機制相結合，滿足了不同需要的學生的不同要求，也滿足了市場各個層次飯店的要求，

虎振學校名氣很大，是家喻戶曉的品牌學校，在技術領域，人們只要想到學技術，就不約而同的想到了虎振學校。下面先說說虎振學校 在教學方面，虎振河北廊坊廚師學校從實際出發(fā)，實行的是實踐為主，實踐結合理論的教學模式，理論夠用就行，主要強調培養(yǎng)學生的實用價值，加強學生動手能力的培養(yǎng)。以廚師專業(yè)為例，學生學習的時候全部真材實料，每一道菜老師演示了，學生要親自再炒，然后老師打分評比找優(yōu)點找缺點，這樣反復的練習，學生一定能學到真技術。 在學生管理上，學校實行的是準軍事化管理，旨在提高學生的基本素質，以及職業(yè)操守。經常和一些招聘廚師的企業(yè)交流，這些企業(yè)表示，相對于技術，他們更加看重的是學生的人品，這當然不是說技術不重要，而是說人品更重要。