有很多人一直都在向往著做一名蛋糕師。有的可能是自身喜好，有的可能就是想自己開一個店。這兩種想法的都是好的，但是很多人一直就有一個疑問，我們學習蛋糕技術(shù)的時候是要去蛋糕店當學徒還是去正規(guī)的蛋糕培訓學校去學習呢？答案選個口碑好的學校學習是比較好的選擇。 有的人想的很好，去蛋糕店當學徒，又能掙錢，還能學技術(shù)，學會了技術(shù)，先給人家打工，掌握一些開店的經(jīng)驗，然后自己辭職后創(chuàng)業(yè)當老板，也開一個店。這個夢想很好，但是有時候確實是單方面的，什么事都怕?lián)Q位考慮，我們反過來想，如果我們是一家蛋糕店的老板，有人來我的店里當學徒，想一面掙錢，一面學技術(shù)，然后再學我的經(jīng)營經(jīng)驗，然后走人，自己創(chuàng)業(yè)開店去了，想一下都覺得不可思議，這確實是不太現(xiàn)實，也沒有那么傻的老板。 所以說，如果真想學這項技術(shù)，然后憑借這項技術(shù)有所成就，就別怕花學費，找一個正規(guī)的西點學校認真的從基礎學起，好好的學，真正的掌握技術(shù)要領，學成以后，通過學校給分配一個工作，這次是自己帶著技術(shù)去的，如果想一直打工，就本著專業(yè)西點師的目標去努力，如果想開店，就一邊給人家打工，一邊留心看看人家是怎么經(jīng)營的，即便將來辭職離開，也是正常的，算不上忘恩負義。 關鍵的是，在專業(yè)學校學的技術(shù)是整體的，是從根本上解決的，一學就是一各門類，將來涉及到這一類的都會做，是全套的整體的技術(shù)，這對將來的發(fā)展奠定了良好的基礎，這也就證明了為什么從正規(guī)學校畢業(yè)的學生，當看到一個不認識的品種的時候，嘗一口就知道怎么做的了。

學技術(shù)就要選擇正規(guī)的學校，在正規(guī)的學校學習有保障，這樣的學校從教學到學生管理，到將來學生就業(yè)，都具備非常豐富的檢驗，不僅讓學生學到真正的技術(shù)，而且在學生畢業(yè)后，學校有相應的就業(yè)機制，可就業(yè)，可創(chuàng)業(yè)。保定虎振烘焙專業(yè)教學標準化、量化，技能階段性訓練目標明確，西點專業(yè)教學內(nèi)容緊跟西點行業(yè)發(fā)展，及時更新教學課程。學習內(nèi)容，學習各種裱花蛋糕、港式、歐式西點甜品、芝士類甜品、韓式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術(shù)。 在實踐學習的時候，全部真材實料，從理論配方到制作工藝，到形狀， 制作出來成品，讓學生親眼看到，親身體會到，反復的練習，真正掌握到學生心里。 虎振西點學校的老師都是 大師級別的，他們有著豐富的教學經(jīng)驗和高超的技術(shù)，此外這些老師并不滿足眼下的榮譽，仍然經(jīng)常外出學習，目的就是保持糕點技術(shù)的先進性，社會上流行什么，大都市流行什么，學校就根據(jù)這些進行課程改革，讓學生畢業(yè)后就能直接上崗，或是自己開店創(chuàng)業(yè)。 而且學校實行追蹤負責制度，即便是學生畢業(yè)了，遇到問題，仍然可以聯(lián)系學校，聯(lián)系老師，這么說吧，只要是虎振學校的學生，學校就會管，不然的話，學生被別人說不好，就等于是學校被人說不好。

學做蛋糕技術(shù)確實不錯，但是目前出來分歧，有人說跟著店里的師傅學，有的說到專業(yè)的學校去學習，這兩者之間到底哪個好呢。從實際出發(fā)，也從人們的正常人性出發(fā)，學做蛋糕還是建議大家到專業(yè)西點學校學習，在學校是系統(tǒng)的學習，從基礎原料的使用原理，到各個品種的配方，老師都會毫無保留的教給學生，這和跟著所謂的師傅學是不一樣的，師傅會留一手，因為師傅怕學生都學會了萬一頂替了自己怎么辦，他們是之間有利益沖突，有競爭；而在專業(yè)的學校學習，老師和學生之間是沒有沖突的，學生教了學費，就是學技術(shù)來的，老師的主要工作就是想方設法的把學生教會，他們之間不存在利益沖突，老師巴不得學生們學的好，學生學的越好，老師的名氣就越大，來向老師學習的人就越多。 保定虎振烘焙培訓學校辦學30余年，老師都是聘請的高級技師，而且教學經(jīng)驗都比較豐富。學校主要以理論結(jié)合實踐，以實踐為主的教學模式，老師手把手教學，學生真材實料練習?，F(xiàn)在糕點面點專業(yè)前景需求是比較廣泛的，學校與多家門店和企業(yè)有著合作，畢業(yè)就可以安排工作，沒有后顧之憂。 如果學生和家長想學習中西糕點專業(yè)，建議到學校來看看，考察一下，同時有一些問題，電話里面講不明白的，也可以在學校現(xiàn)場問。 有些問題其實很普通，只是我們不正視，有時候我們自己只要一分析就能得到答案，前提是別自己掩耳盜鈴。