在平菇的幼蕾形成后，如果菇室或菇棚內(nèi)的相對空氣濕度低于80%，那么幼菇就會(huì)因?yàn)槿彼菸劳?，這是因?yàn)槠焦皆诔龉狡趯τ诳諝鉂穸纫筝^高。所以應(yīng)該在現(xiàn)蕾后每天在菇棚內(nèi)噴水4-5次，以做好空氣濕度保持在90%左右，這樣幼菇才能施展發(fā)育良好。但是在噴水也要注意，盡可能的做到少，勻，細(xì)，如果噴水量較大，也會(huì)導(dǎo)致幼菇腐爛死亡，所以一定要注意。
這時(shí)也是需要保持較高的空氣濕度的，如果噴水量過多的話，會(huì)導(dǎo)致子實(shí)體快速膨脹，極易發(fā)生水腫，終變黃潰爛，極易感染病菌而死亡。所以在菇棚或菇房內(nèi)噴水時(shí)，要將水均勻的噴灑在地面和四周的墻壁上，不能直接噴灑到子實(shí)體上，同時(shí)也要掌握正確的噴水量，不宜噴灑得過多。除了溫度和濕度外，通風(fēng)也是影響幼菇生長發(fā)育的重要因素之一，當(dāng)室內(nèi)的二氧化碳濃度超過0.5%時(shí)，幼菇極易形成拳頭或柄粗蓋小的大腳菇。平菇在子實(shí)體膨大時(shí)期所以在平常時(shí)要注意通風(fēng)換氣，確保室內(nèi)空氣清新，尤其是在高溫季節(jié)要尤為注意，以免形成大量的畸形菇。

地少些，薄地多些。1，補(bǔ)苗：播種后對播種墑情不好的地塊，要及時(shí)，隨種隨壓，使種子與土壤密切接觸，增加表層水分，促進(jìn)種子發(fā)芽和發(fā)育，早出苗，出全苗。在綠豆出苗后。3發(fā)現(xiàn)有缺苗斷壟現(xiàn)象，應(yīng)在7天內(nèi)補(bǔ)種完畢。
間苗定苗：為使幼苗個(gè)體發(fā)育良好間苗，定苗當(dāng)綠豆出苗后達(dá)到兩葉一心時(shí)，要剔除疙瘩苗。4片葉時(shí)定苗，株距在13～16厘米，單作行距在40厘米左右為宜。按即定的密度，去除弱苗，病苗，小苗，雜苗及雜草，留壯苗。實(shí)行單株留苗，利于植株健壯生長。3，中耕除草：不僅能消滅雜草，還可破除土壤板結(jié)，疏松土壤，減少蒸發(fā)，提高地溫，促進(jìn)根瘤活動(dòng)，是綠豆增產(chǎn)的一項(xiàng)措施。一般是在綠豆片復(fù)葉展開后，結(jié)合間苗次淺鋤。2在第二片復(fù)葉展開后，開始定苗并進(jìn)行第二次中耕，到分枝期進(jìn)行第三次深中耕，并進(jìn)行封根培土，中耕應(yīng)進(jìn)行到封壟為止。中耕深度應(yīng)掌握淺－深－淺的原則。