我們種植的葡萄樹(shù)修剪是分為春季抹芽、夏季打頂、秋季小剪、冬季大減的原則，每個(gè)步驟跟葡萄的結(jié)果都有息息相關(guān)的，所以這些步驟都是很重要的，就比如，不同的品種，修剪的方式也是不一樣的，葡萄園里面的葡萄，基本上都是不高枝杈不多，樹(shù)枝特粗壯，這樣是為了能夠讓更多的養(yǎng)分用于果粒之中，但是像種植在農(nóng)家小院里的葡萄，每年都會(huì)掛上滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)囊患茏?，?shù)體枝繁葉茂，也起到乘涼的作用，因此我們說(shuō)不同的品種它的修剪也是不一樣的。
我們種植的葡萄樹(shù)修剪是分為春季抹芽、夏季打頂、秋季小剪、冬季大減的原則，每個(gè)步驟跟葡萄的結(jié)果都有息息相關(guān)的，所以這些步驟都是很重要的，就比如，不同的品種，修剪的方式也是不一樣的，葡萄園里面的葡萄，基本上都是不高枝杈不多，樹(shù)枝特粗壯，這樣是為了能夠讓更多的養(yǎng)分用于果粒之中，但是像種植在農(nóng)家小院里的葡萄，每年都會(huì)掛上滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)囊患茏?，?shù)體枝繁葉茂，也起到乘涼的一、修剪
葡萄修剪的步驟可分為“一看、二剪、三查”三字口訣。
1、看
看樹(shù)形、看樹(shù)勢(shì)、看品種、看枝條的成熟度、看該樹(shù)與鄰樹(shù)的關(guān)系，看出一個(gè)心中有數(shù)的合理的修剪方案。為動(dòng)剪作準(zhǔn)備。
2、剪
通過(guò)看樹(shù)形、樹(shù)相、枝條中粗度，然后動(dòng)手剪。
3、查
先檢查骨干枝修剪，如角度、架面的占有率高，再檢查每一個(gè)結(jié)果部位的母枝修剪情況，包括剪留長(zhǎng)度，枝組位置、方向等。 還要看一看枝間關(guān)系處理好了沒(méi)有，因?yàn)閱沃觊g差異也要靠修剪來(lái)解決。
4、冬季修剪中的注意事項(xiàng)
（1）殘樁不要留得太長(zhǎng)，如骨干枝的疏剪回縮，這都是大的傷口，剪口要盡量平滑，否則不易愈合，一年生母株剪口宜高出芽眼2CM。
（2）注意骨干枝的角度，如籬架扇形整枝時(shí)，通過(guò)株間間伐、株距加大后，如果不使主蔓角度加大，就不能保持穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。主蔓傾斜度越大，枝條生長(zhǎng)越緩和，基部的三角地帶加大之后，可以使整個(gè)架面通風(fēng)光照條件得到改善。
（3）強(qiáng)調(diào)隨剪隨綁，要會(huì)剪會(huì)綁，也可以?xún)蓚€(gè)人干，一個(gè)人負(fù)責(zé)修剪，一個(gè)人負(fù)責(zé)綁縛，分工合作。
葡萄是蔓性果樹(shù)，其骨干枝與結(jié)果母株在架面上擺布可塑性很大，只會(huì)剪不會(huì)綁，說(shuō)明修剪要領(lǐng)還沒(méi)有掌握好，應(yīng)開(kāi)動(dòng)腦筋，細(xì)心地研究要領(lǐng)，使修剪的成果讓第二年葡萄的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。
（4）冬剪與清園相結(jié)合，通過(guò)修剪去除枯死的殘樁病枝、穗梗、卷須等無(wú)用的組織，還要去掉當(dāng)年綁扎新梢留在鐵絲上的布條、塑料線(xiàn)等，這些修剪下來(lái)的病殘物都要帶出葡萄園，集中燒毀。
二、管理方法
經(jīng)過(guò)冬季修后，結(jié)果母枝上的冬芽通常都有七八成萌發(fā)，此時(shí)應(yīng)該注意留芽。留芽太多，易浪費(fèi)養(yǎng)分，使樹(shù)勢(shì)弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促發(fā)枝蔓旺盛生長(zhǎng)，造成嚴(yán)重的落花落果，因此要注意捎芽定梢。  
1、抹芽
通常一條結(jié)果母枝上有多個(gè)芽萌發(fā)時(shí)，每隔15～20厘米留一芽，每結(jié)果母枝留2～5條新梢，其余的從基部抹除。
抹芽時(shí)，一般抹除雙芽中的無(wú)花穗芽或弱芽，1個(gè)芽眼只留1條梢。為確保產(chǎn)量，也可在新梢長(zhǎng)至4～5片葉時(shí)，視其 卷絲是否帶花穗而決定其去留，但這樣浪費(fèi)養(yǎng)分較多。 
2、定梢綁蔓
所留的新梢開(kāi)花前，在花穗以上留5片葉摘心，而無(wú)花的梢留8片葉摘心。摘心后，會(huì)大量萌發(fā)副梢，只留頂部1～2個(gè)副梢并且留2葉反復(fù)摘心，其余的副梢全部抹除。同時(shí)，要根據(jù)蔓的生長(zhǎng)適時(shí)綁蔓。
3、花果穗的處理
為確保坐果率，通常用人工方法將花穗1/5的穗尖摘除，花期噴施0.3%硼肥加0.5%尿素（或0.2%磷酸二氫鉀）?；ê笠恍瞧谔鞂⒔Y(jié)果較多的果穗，進(jìn)行人工疏果，然后套袋保護(hù)。
4、中耕除草和病害防治
葡萄萌發(fā)3～5葉時(shí)開(kāi)始防病，每隔7～10天噴藥1次，尤其是雨后更要加強(qiáng)噴藥保護(hù)，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、銹病等。應(yīng)及時(shí)用藥防治。
作用，因此我們說(shuō)不同的品種它的修剪也是不一樣的。

?
疏花序和掐花序尖的工作，宜在開(kāi)花前進(jìn)行。疏花序的標(biāo)準(zhǔn)，一般是強(qiáng)枝留2個(gè)花序，弱枝留1個(gè)花序。掐花序尖，就是掐去花序末端的1/4～1/5，并掐去副穗(圖45)。

疏花序和掐花序尖的輕重程度，根據(jù)品種、負(fù)載量大小及樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況確定：樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，結(jié)果系數(shù)低，落花落果輕，成熟后果穗較緊密的品種，如龍眼、牛奶等，可以少疏或不疏花序，也不掐花序尖;結(jié)果系數(shù)高，落花落果輕，成熟后果穗緊密的品種，如亞力山大、黑罕等，可只疏花序，不掐花序尖;樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)中庸或較弱，結(jié)果系數(shù)高，花序大，落花落果嚴(yán)重的品種，如玫瑰香等，既要疏花序，又要掐花序尖;同為玫瑰香品種，又因冬季修剪方式、負(fù)載量的大小而有不同：長(zhǎng)梢修剪，負(fù)載量大時(shí)，疏花序和掐花序尖的程度，可適當(dāng)重些，短梢修剪，負(fù)載量小的，可適當(dāng)輕些。

總之，疏花序和掐花序尖的工作，應(yīng)根據(jù)品種、樹(shù)勢(shì)、營(yíng)養(yǎng)狀況、管理水平等實(shí)際情況靈活運(yùn)用，不能千篇一律。在樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)虧損的情況下，單靠疏花序和掐花序尖，難以獲得理想效果，必須加強(qiáng)土肥水綜合管理，改善樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況，才能獲得良好效果。

(5)摘葉在果穗成熟后期，適當(dāng)摘除部分已失去功能的老葉，可以改善果穗周?chē)墓庹諚l件，有利于果穗著色，提高商品價(jià)值;但摘葉時(shí)間不能過(guò)早，也不能過(guò)多，摘葉過(guò)多、過(guò)早，因葉面積減少，削弱同化作用，不利于樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，同時(shí)，還容易使果穗遭受日灼。

摘葉的多少，因各地自然條件、整形修剪方式等而有所不同;在地勢(shì)低洼的濱海鹽堿地，葡萄枝葉長(zhǎng)勢(shì)較旺，枝蔓也多，應(yīng)注意摘葉;在旱薄地和山地、丘陵葡萄園，枝葉量少，樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)也弱，可少摘葉或不摘葉;如果栽植密度較大，枝蔓留量較多和行長(zhǎng)梢修剪者，新梢和枝葉密生時(shí)，就應(yīng)適量摘葉。

(6)去卷須和引縛新梢葡萄的卷須在自然情況下，有攀援其他物體，不使枝蔓葡匐生長(zhǎng)于地面的作用。而在人工栽培條件下，易纏繞果穗和枝蔓，影響果穗和枝蔓的正常生長(zhǎng)發(fā)育，修剪時(shí)也很不方便，所以，應(yīng)及時(shí)除去。

為充分利用光照和空間以及便于管理，當(dāng)新梢長(zhǎng)達(dá)30～40厘米時(shí)，要作好新梢的引縛工作，使新梢固定在架面上，以防風(fēng)折。引縛新梢時(shí)，應(yīng)使其均勻地分布在架面上，充分利用架面和空間，保持良好的通風(fēng)透光條件，使果穗充分著色，提高經(jīng)濟(jì)效益。

引縛主蔓和新梢的形式，因整枝方式而不同，有垂直引縛。水平引縛和傾斜引縛等。葡萄主蔓的著生方式已基本固定，所以上架后根據(jù)架式引縛即可。但引縛時(shí)，應(yīng)注意其在架面上的分布狀況，不使擾亂樹(shù)形，以免影響以后的整枝和修剪。在一般情況下，籬架扇形整枝的主蔓，可垂直或傾斜引縛;單臂水平整枝者，可水平引縛。

新梢的引縛，可分為水平引縛、垂直引縛、傾斜引縛和弓形引縛等。水平引縛和弓形引縛，可抑制新梢旺長(zhǎng)，使基部芽眼充實(shí)，多用于結(jié)果枝和發(fā)育枝;垂直引縛和傾斜引縛，多用于延長(zhǎng)枝和長(zhǎng)勢(shì)較弱的枝條。

以上所介紹的整形修剪內(nèi)容，都必須與種群和品種特性及栽培管理技術(shù)密切配合，才能收到良好效果，單純強(qiáng)調(diào)某項(xiàng)技術(shù)，則難收到預(yù)期效果。