1.面粉200g，紫薯粉30g，牛奶110g，酵母4g，白糖15g放入面包機啟動面團程序。 2.和成光滑面團取出。 3.發(fā)酵兩倍大備用。澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗。 松軟紫薯饅頭卷的做法 1. 牛奶 酵母 中筋粉 白糖 全部放進面包桶內(nèi). 揉成光滑的面團 無需發(fā)酵 分成2等分 取5克紫薯粉 將其中一份面團加入紫薯粉揉勻 桌面撒少許粉 白色面團和紫色面團 分別搟成長方形的薄片 塊薄片疊在一起 搟成大的長方形

黃油室溫軟化，到用手指按壓有印兒的狀態(tài)。冬天可以借助微波爐加熱三十秒軟化，時間可根據(jù)實際情況加減。 3、加入細(xì)砂糖和糖粉、鹽，低速繼續(xù)打發(fā) 4、打到細(xì)砂糖溶化黃油顏色發(fā)白體積變大的狀態(tài) 5、分幾次加入淡奶油，繼續(xù)攪拌均勻。打好的黃油成白色羽毛狀 。注意：一定要分幾次加入，每次都打發(fā)到看不到奶油才繼續(xù)添加，避免油水分離。 6、篩入面粉，紫薯粉 7、攪拌均勻 8、裝入裱花袋，太薄的裱花袋建議套兩個 9、擠出自己喜歡的花紋，烤箱預(yù)熱180度，約15—20分鐘。 10、出爐后放烤網(wǎng)涼了，就可以裝起來。 注意：1，裱花袋如果用一次性的， 套兩個。 2，黃油一定要打發(fā)到位，不然餅干口感會偏硬。 紫薯粉分為紫薯生粉和紫薯熟粉，紫薯熟粉：經(jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養(yǎng)更高