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：瓊中縣紫薯生丁生產(chǎn)廠家

更新時間： 2025-12-31 04:34:07 ip歸屬地：天津，天氣：多云轉(zhuǎn)晴，溫度：-7-1 瀏覽：6次

以下是:天津市：瓊中縣紫薯生丁生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價格	電聯(lián)
發(fā)貨期限	1-3
供貨總量	不限
運費說明	電聯(lián)
品牌	樂農(nóng)
是否可定制	是
產(chǎn)地	山東
范圍	：瓊中縣紫薯生丁供應范圍覆蓋天津市和平區(qū)、河東區(qū)、河西區(qū)、南開區(qū)、紅橋區(qū)、東麗區(qū)、西青區(qū)、津南區(qū)、北辰區(qū)、武清區(qū)、寶坻區(qū)、濱海新區(qū)等區(qū)域。

【樂農(nóng)】持續(xù)拓展產(chǎn)品矩陣，現(xiàn)有紅橋羽衣甘藍粉、西青羽衣甘藍粉、寶坻紅薯粉、武清羽衣甘藍粉等，滿足不同場景需求。：瓊中縣紫薯生丁生產(chǎn)廠家,樂農(nóng)食品(天津市分公司)專業(yè)從事：瓊中縣紫薯生丁生產(chǎn)廠家,聯(lián)系人:王經(jīng)理,電話:【0527-88266888】、【0527-88266888】,以下是：瓊中縣紫薯生丁生產(chǎn)廠家的詳細頁面。天津市天津市，簡稱“津”，別稱津沽、津門，是中華人民共和國省級行政區(qū)、直轄市、中心城市、超大城市，全國先進制造研發(fā)基地、北方國際航運核心區(qū)、金融創(chuàng)新運營示范區(qū)、改革開放先行區(qū)。中國北方對外開放的門戶，中國北方的航運中心、物流中心和現(xiàn)代制造業(yè)基地，環(huán)渤海地區(qū)的經(jīng)濟中心，國際消費中心城市和區(qū)域商貿(mào)中心城市，國際性綜合交通樞紐，中國國際航空物流中心。截至2022年，天津市共轄16個區(qū)，總面積11966.45平方千米，常住人口1363萬人。

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操作程序　　原料：選擇三種果肉顏色的瓊中縣紫薯?。鹤仙狻⒊壬?、黃色果肉　　（二）工藝流程　　將3種原料瓊中縣紫薯丁清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎（測水分）→包裝　?、偾逑矗阂欢ㄇ逑锤蓛簦P(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。　?、谌テぃ河弥竦秾⒏适淼耐馄と?，尤其是紫薯丁表皮凹陷部分。　　③切片或絲：將去皮后的紫薯丁用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。　?、茏o色：用食鹽配制成0.5％的溶液，將切好的紫薯丁薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。　　⑤干燥：用烘干設(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使終水分在6％以下。　?、薹鬯?、包裝：將干燥后的瓊中縣紫薯丁，用錘片式粉碎機粉碎，使紫薯丁的細度在80目左右。

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瓊中縣紫薯丁和紫薯丁的物理效應是相同的，用紫薯丁制作出的果丹皮會比紫薯丁的效果好很多。紫薯丁保留了鮮薯的色澤和營養(yǎng)是極好的食品加工原料能夠彌補小麥粉營養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一的缺點。將紫薯丁添加到小麥粉中，對混合粉的特性及在面條上的應用進行了研究，結(jié)果表明：隨著紫薯丁的添加量由0％增加到30％，混合粉的糊化溫度由上升至66.31℃上升到67.73℃；糊化黏度崩解值和回生值均減?。幻鎴F穩(wěn)定時間由18min下降至7.8min；紫薯丁面條煮沸損失率由7.2％上升至11.8％；拉伸應力剪切應力及硬度均減??；面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。瓊中縣紫薯丁添加量為 15％，此時紫薯丁小麥面條效果紫薯丁在食品中的添加千變?nèi)f化，比較簡單的就是做掛面，掛面是非常細的，要想用有粘度并且不筋的紫薯丁做掛面有些技術(shù)要求。

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瓊中縣紫薯丁主要是做食品添加，但是有的時候紫薯丁也可以直接做瓊中縣紫薯丁泥，做食品輔料和餡料。紫薯丁雖然作為食品添加劑但是紫薯丁的添加量是沒有限制的。紫薯丁做餡料還有做輔料的時候用量比較大。如果是做紫薯丁餡料，紫薯丁直接加加溫水，做成紫薯丁泥，之后加入糖或則奶即可。如果是做輔料紫薯丁直接和主料摻雜在一起用量在百分之五十以上。就像做紫薯丁面包紫薯丁和面包粉的量是1:1。那么紫薯丁做美食，為什么還要調(diào)整紫薯丁的用量呢？因為不同紫薯丁的顏色是不一樣，含有果膠也是不一樣的，所以一般都是實驗后看看食品適合多少添加多少。雖然紫薯丁的添加量沒有控制但是有些食品紫薯丁添加過量不成形，比如紫薯丁面條，這個添加量在百分之十到百分之十五之間，不要添加過量。

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