管理 印度南瓜以主蔓結(jié)瓜為主，根瓜不留。在距根部2米以上，或在10至12對(duì)葉片 處留瓜1至2個(gè)。如求單瓜個(gè)大， 留1個(gè)。如求籽多，瓜多，可選留2至3個(gè)。當(dāng) 所留瓜坐穩(wěn)后，其余瓜一律摘除。
留瓜后主蔓生長(zhǎng)到10至12片葉時(shí)切頭，蔓 保留4米左右，瓜前多留葉片，以增加營(yíng)養(yǎng)面積，側(cè)蔓一律抹除。 壓蔓 印度南瓜 生長(zhǎng)旺盛，曼長(zhǎng)葉大，為防止風(fēng)卷折秧、增加根系生長(zhǎng)、促進(jìn)瓜體增大，應(yīng)隨蔓的 生長(zhǎng)進(jìn)行壓蔓，埋土3至5厘米。在結(jié)瓜處可壓成弓形，使瓜增重。 授粉 花期為 了提高坐果率，應(yīng)進(jìn)行人工授粉。將初開(kāi)的雄花摘下倒扣在雌花上，使其傳粉。無(wú) 用的雄花在末開(kāi)前摘除，減少營(yíng)養(yǎng)消耗。切勿同株授粉。 噴施激素和追肥 當(dāng)幼 瓜長(zhǎng)至10公斤以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)追肥。每株追稀糞水2至3公斤、二銨100克，分3至5 穴追施，施后灌水。也可能在瓜蔓兩側(cè)開(kāi)溝施肥，促根、瓜、葉生長(zhǎng)。在南瓜生長(zhǎng) 期可噴施1000ppm豐農(nóng)1萬(wàn)倍的植寶素、多效好（每畝1包6克）等。南瓜丁

用粉糯的小金瓜來(lái)做這道布丁，但給這種小金瓜去皮頗有些難度，要 注意。 加入面粉時(shí)，要注意觀察南瓜糊的粘稠度，太稠了就加些清水稀釋?zhuān)^(guò)程 要不斷用刮刀把小顆粒， 的狀態(tài)是用刮刀提起時(shí)流動(dòng)順滑勻速且無(wú)顆粒. 脫水蔬菜的加工過(guò)程中一般含有蒸煮加工工序，蒸煮加工時(shí)間較長(zhǎng)，一般以小時(shí)記 時(shí)間，浪費(fèi)能源和時(shí)間；同時(shí)，蒸煮加工工序之后的步驟，需要將蒸煮后的脫水蔬 菜降溫方可使用，進(jìn)一步的浪費(fèi)了能源和時(shí)間。 2、加工脫水蔬菜采用低溫干燥時(shí)，需要預(yù)先將脫水蔬菜降溫方可使用，生產(chǎn)周期長(zhǎng) ，生產(chǎn)效率低。南瓜丁