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疏花序和掐花序尖的工作，宜在開花前進行。疏花序的標準，一般是強枝留2個花序，弱枝留1個花序。掐花序尖，就是掐去花序末端的1/4～1/5，并掐去副穗(圖45)。

疏花序和掐花序尖的輕重程度，根據(jù)品種、負載量大小及樹體營養(yǎng)狀況確定：樹體長勢強，結果系數(shù)低，落花落果輕，成熟后果穗較緊密的品種，如龍眼、牛奶等，可以少疏或不疏花序，也不掐花序尖;結果系數(shù)高，落花落果輕，成熟后果穗緊密的品種，如亞力山大、黑罕等，可只疏花序，不掐花序尖;樹體長勢中庸或較弱，結果系數(shù)高，花序大，落花落果嚴重的品種，如玫瑰香等，既要疏花序，又要掐花序尖;同為玫瑰香品種，又因冬季修剪方式、負載量的大小而有不同：長梢修剪，負載量大時，疏花序和掐花序尖的程度，可適當重些，短梢修剪，負載量小的，可適當輕些。

總之，疏花序和掐花序尖的工作，應根據(jù)品種、樹勢、營養(yǎng)狀況、管理水平等實際情況靈活運用，不能千篇一律。在樹體營養(yǎng)虧損的情況下，單靠疏花序和掐花序尖，難以獲得理想效果，必須加強土肥水綜合管理，改善樹體營養(yǎng)狀況，才能獲得良好效果。

(5)摘葉在果穗成熟后期，適當摘除部分已失去功能的老葉，可以改善果穗周圍的光照條件，有利于果穗著色，提高商品價值;但摘葉時間不能過早，也不能過多，摘葉過多、過早，因葉面積減少，削弱同化作用，不利于樹體營養(yǎng)積累，同時，還容易使果穗遭受日灼。

摘葉的多少，因各地自然條件、整形修剪方式等而有所不同;在地勢低洼的濱海鹽堿地，葡萄枝葉長勢較旺，枝蔓也多，應注意摘葉;在旱薄地和山地、丘陵葡萄園，枝葉量少，樹體長勢也弱，可少摘葉或不摘葉;如果栽植密度較大，枝蔓留量較多和行長梢修剪者，新梢和枝葉密生時，就應適量摘葉。

(6)去卷須和引縛新梢葡萄的卷須在自然情況下，有攀援其他物體，不使枝蔓葡匐生長于地面的作用。而在人工栽培條件下，易纏繞果穗和枝蔓，影響果穗和枝蔓的正常生長發(fā)育，修剪時也很不方便，所以，應及時除去。

為充分利用光照和空間以及便于管理，當新梢長達30～40厘米時，要作好新梢的引縛工作，使新梢固定在架面上，以防風折。引縛新梢時，應使其均勻地分布在架面上，充分利用架面和空間，保持良好的通風透光條件，使果穗充分著色，提高經(jīng)濟效益。

引縛主蔓和新梢的形式，因整枝方式而不同，有垂直引縛。水平引縛和傾斜引縛等。葡萄主蔓的著生方式已基本固定，所以上架后根據(jù)架式引縛即可。但引縛時，應注意其在架面上的分布狀況，不使擾亂樹形，以免影響以后的整枝和修剪。在一般情況下，籬架扇形整枝的主蔓，可垂直或傾斜引縛;單臂水平整枝者，可水平引縛。

新梢的引縛，可分為水平引縛、垂直引縛、傾斜引縛和弓形引縛等。水平引縛和弓形引縛，可抑制新梢旺長，使基部芽眼充實，多用于結果枝和發(fā)育枝;垂直引縛和傾斜引縛，多用于延長枝和長勢較弱的枝條。

以上所介紹的整形修剪內(nèi)容，都必須與種群和品種特性及栽培管理技術密切配合，才能收到良好效果，單純強調(diào)某項技術，則難收到預期效果。

4、冬季修剪中的注意事項
（1）殘樁不要留得太長，如骨干枝的疏剪回縮，這都是大的傷口，剪口要盡量平滑，否則不易愈合，一年生母株剪口宜高出芽眼2CM。
（2）注意骨干枝的角度，如籬架扇形整枝時，通過株間間伐、株距加大后，如果不使主蔓角度加大，就不能保持穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。主蔓傾斜度越大，枝條生長越緩和，基部的三角地帶加大之后，可以使整個架面通風光照條件得到改善。
（3）強調(diào)隨剪隨綁，要會剪會綁，也可以兩個人干，一個人負責修剪，一個人負責綁縛，分工合作。
葡萄是蔓性果樹，其骨干枝與結果母株在架面上擺布可塑性很大，只會剪不會綁，說明修剪要領還沒有掌握好，應開動腦筋，細心地研究要領，使修剪的成果讓第二年葡萄的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打下良好的基礎。
（4）冬剪與清園相結合，通過修剪去除枯死的殘樁病枝、穗梗、卷須等無用的組織，還要去掉當年綁扎新梢留在鐵絲上的布條、塑料線等，這些修剪下來的病殘物都要帶出葡萄園，集中燒毀。
4、中耕除草和病害防治
葡萄萌發(fā)3～5葉時開始防病，每隔7～10天噴藥1次，尤其是雨后更要加強噴藥保護，并注意中耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、銹病等。應及時用藥防治。
葡萄苗和葡萄樹用藥
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