面包西點的學習從理論知識入手，從生產(chǎn)原料的認識和了解開始，各種面粉的識別、添加劑的認識和了解、各種模具的認識和使用、設備的認識和使用、烘焙知識的了解，生產(chǎn)間設施設備 的配備，生產(chǎn)的衛(wèi)生知識和產(chǎn)品詳細的制作流程，傳授面包產(chǎn)品的造型和表面裝飾以及奶黃醬、卡仕達醬等各種面包口感的餡料制作方法；面種的制作和應用，各種基礎經(jīng)典蛋糕（戚風、海綿、天使）的打發(fā)制作，西式甜點、餅干及中式傳統(tǒng)糕點等制作方法。熱門面包，口味齊全，造型多變！中西糕點培訓 生日蛋糕學習并掌握所需暢銷和流行的蛋糕款式，流行蛋糕的色彩搭配、整體造型與布局、異形蛋糕的制作、輔助裝飾材料的運用、花卉蛋糕的整體制作、卡通人物巧克力的制作手法及運用、主以水果蛋糕、歐式蛋糕、巧克力蛋糕和慕斯蛋糕為主的制作技巧，巧克力配件的制作、酒店類慕斯甜品的制作等60余款潮流蛋糕制作技術，所學內(nèi)容以配合開店所需的產(chǎn)品種設計，適合為開店的您選擇的理想班級。