北方地區(qū)入窖貯藏，翌春解凍后定植。胡蘿卜為異花授粉作物，不同品種的采種田，應(yīng)隔離2000米以上。定植的株行距30～50厘米。定植前和開(kāi)花前施肥。種株抽薹后，側(cè)枝相繼生長(zhǎng)。花莖較高，須設(shè)支柱并及時(shí)培土，防倒伏。開(kāi)花參差不齊，種子成熟度不一致，并易產(chǎn)生無(wú)胚或胚發(fā)育不良的種子，須進(jìn)行整枝。留主莖和4～5個(gè)健壯側(cè)枝，各留一個(gè)花序。一般從定植到種子成熟約經(jīng)過(guò)120～140天，可分期采收。 胡蘿卜病害防治 胡蘿卜病害主要有黑腐病、菌核病、軟腐病。黑腐病為真菌病。主要為害肉質(zhì)根，形成不規(guī)則形或圓形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉?fàn)钗?。后期肉質(zhì)根變黑腐爛。宜在貯前剔除病傷的肉質(zhì)根，并在陽(yáng)光下曬后貯藏。采收和裝運(yùn)過(guò)程中避免破損。菌核病主要為害肉質(zhì)根，被害部分軟化腐爛，表面生白色棉絮狀菌絲體和黑色鼠糞狀菌核。軟腐病為害肉質(zhì)根，被害部分軟化腐爛，汁液外溢，有

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜含在豐富的維生素A，這種維生素對(duì)保護(hù)皮膚有很大的幫助，對(duì)于經(jīng)常用眼一族來(lái)說(shuō)日常如果常吃胡蘿卜的話，就可以起到一個(gè)緩解眼疲勞，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維持正常視覺(jué)的作用，由其是對(duì)于電腦一族來(lái)說(shuō)日常更要多吃胡蘿卜。 總得來(lái)說(shuō)吃胡蘿卜對(duì)人體的有很大的幫助，同時(shí)胡蘿卜的吃法多樣，可以生吃，可以煮著吃，弄成汁果汁喝，可以說(shuō)都可以起到一個(gè)很不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，由其是早晨空腹的時(shí)候喝一杯胡蘿卜更有利于吸收。 用脫水蔬菜胡蘿卜粉給寶寶做輔食營(yíng)養(yǎng)