與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦。花青素，據(jù)實(shí)驗(yàn)一個(gè)70公斤體重的人連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。歐洲人稱花青素為“口服皮膚”；（12），可做食品色素，目前食品工業(yè)上所用的色素多為合成色素，幾乎都有一些毒副作用，長(zhǎng)期使用合成色素會(huì)危害人的，因此花青素就大有發(fā)展前途。 　　科學(xué)家認(rèn)為：花青素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用使人類從20世紀(jì)的抗生素、維生素時(shí)代，進(jìn)入到21世紀(jì)的花青素時(shí)代。紫薯除了含花青素外，還含有多種維生素、氨基酸、微量元素、纖維素、粘多糖等營(yíng)養(yǎng)成分。的巴馬、三亞南山村、和的沖繩島大宜味村等長(zhǎng)壽村，都是以甘薯等粗糧為主食,甘薯是公認(rèn)的長(zhǎng)壽食品?！　∪绾巫鲜懋a(chǎn)量增加收益控溫正確：膜內(nèi)溫度控制在25——30度之間。晴天上午10點(diǎn)至下午2點(diǎn)之間，要注意膜內(nèi)空間溫度變化?？茖W(xué)的澆水：出苗前一般可不澆或是少澆水，齊苗后澆一次透水，采苗后應(yīng)立即澆水。掌握好煉苗期，采苗前不澆水，高溫期水不缺，低溫?zé)捗缢?，保持床面濕濕，上干下濕?紫薯苗

同樣，株間距離也要盡量保持一致，株間距大小不一直接影響單株長(zhǎng)勢(shì)，株間距大時(shí)植株的營(yíng)養(yǎng)和陽(yáng)光較多，植株生長(zhǎng)快，雖然單株產(chǎn)量略高，但容易使相鄰植株造成空株，單位面積產(chǎn)量下降；株間距小的弱勢(shì)植株可能得不到充分的陽(yáng)光及養(yǎng)分，長(zhǎng)勢(shì)弱，塊根產(chǎn)量低，干積累少，品質(zhì)差。 　　壟株間距均勻可為每個(gè)植株提供平等的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)，有利于整體平衡生長(zhǎng)，結(jié)薯大小均勻，不僅達(dá)到高產(chǎn)目的，而且會(huì)顯著商品薯率?？购盗羧~水平栽插法有什么優(yōu)點(diǎn)。甘薯的葉面積比較大，蒸騰作用強(qiáng)，正常條件下需要大量的水分供其調(diào)節(jié)，特別是在春季干旱條件下需水量更多。 　　而剛栽插過的薯苗根系尚未形成，如果此時(shí)將大部分葉片在土壤表面，僅靠埋入土中的莖部難以吸收足夠的水分，結(jié)果造成葉片與莖尖爭(zhēng)水，在陰雨天還好一些，遇到晴熱高溫天氣時(shí)莖尖呈現(xiàn)萎焉狀態(tài)，返苗期向后推遲 紫薯苗