保定虎振實際教學(xué)過程中，實習(xí)時老師先對用料、烹調(diào)方法、制作過程、重點難點、到成品特點等詳細講解，再親自演示。學(xué)生人手一份實習(xí)過程中，老師跟蹤指導(dǎo)；操作完畢，老師鑒定打分，指出優(yōu)缺點。較后學(xué)生之間相互品嘗比較，找出品的差距。通過樣的實習(xí)、比較，學(xué)生才能迅速掌握技能。廚師培訓(xùn) 虎振學(xué)生學(xué)習(xí)菜品達數(shù)百道，實習(xí)材料雞、鴨、魚、肉、大蝦、海參等食材全部免費發(fā)放，人手一灶，真材實料實習(xí)操作。 學(xué)生在學(xué)習(xí)技能的同時，還可以進入校學(xué)食品廠制作食品并參與經(jīng)營，學(xué)會經(jīng)營與管理，與市場接軌。于此同時，我校還定期高薪聘請一些國內(nèi)、國ji知ming的烹飪大shi、星級酒店現(xiàn)任的一些廚師長和行政總廚，來我校學(xué)生現(xiàn)場演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使學(xué)生了解了酒店的實際情況和社會餐飲現(xiàn)狀，又增加了學(xué)習(xí)的知識面。 除在校內(nèi)實習(xí)之外，老師還親自帶隊外出酒店承包廚房或?qū)嵙?xí)培訓(xùn)，使學(xué)生對本行業(yè)有更深入的了解，這樣學(xué)生畢業(yè)后走向工作崗位就能上崗。高級全科班學(xué)制兩年。主要進修烹調(diào)原料想到初工、中式飯菜烹調(diào)工藝學(xué)、營養(yǎng)與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設(shè)計與制作，食物雕刻進修瓜盅、龍舟及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術(shù)西餐烹調(diào)工藝、冷拼制作、西式面點工藝等各類食物制作，火鍋川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補火鍋等底方子與制作要領(lǐng)，宴席設(shè)計懷菜品研發(fā)、口腹業(yè)根蒂根基常識、地方名吃與名菜賞識、烹調(diào)美學(xué)、烹調(diào)化學(xué)、包羅營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代菜具、神州烹調(diào)簡史、徽標根蒂根基與應(yīng)用、烹調(diào)專業(yè)英語、食堂學(xué)事與學(xué)、市場營銷等常識。

讓每一次烹飪練習(xí)都仿佛置身于星級酒店的后廚。不僅如此，虎振廚師學(xué)校還與全球眾多知名餐飲企業(yè)建立了深度戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，為學(xué)員鋪就了寬廣的就業(yè)之路。每年定期舉辦的校園招聘會，吸引了香格里拉、河北衡水附近萬豪、河北衡水當(dāng)?shù)叵栴D等國際五星級酒店，以及鼎泰豐、河北衡水本地外婆家等知名餐飲連鎖品牌競相參與，為學(xué)員提供海量高薪就業(yè)崗位。畢業(yè)學(xué)員憑借扎實的廚藝功底和學(xué)校的品牌背書，在餐飲行業(yè)內(nèi)備受青睞，薪資待遇遠超同行平均水平，職業(yè)晉升更是平步青云。在虎振廚師學(xué)校，學(xué)業(yè)與就業(yè)無縫對接，夢想與現(xiàn)實完美交融。選擇虎振廚師學(xué)校，就是選擇在烹飪藝術(shù)的廣闊天地里，鐫刻屬于自己的榮耀篇章，開啟輝煌燦爛的廚藝人生。廚師培訓(xùn)