學廚師學烹飪學?；⒄駥W校，餐飲行業(yè)的火爆發(fā)展,廚師職業(yè),得到了人民的尊重和重視,社會地位發(fā)生了翻天覆地的變化。烹飪是一門技藝。廚師勞動是以手工操作為主技術(shù)工作。從原料的鑒別到初加工,從手工切配到掌握火候、調(diào)味,都是其特定的技術(shù)要求和操作難度。保定虎振技工學校隨著烹飪的科學化、規(guī)范化要求的提出,廚師勞動的腦力勞動比重越來越大。如宴會的設(shè)計、筵席的構(gòu)思、菜肴營養(yǎng)衛(wèi)生指標的確定以及菜點的造型等,無不凝聚著比較復(fù)雜的腦力勞動。 隨著經(jīng)濟的發(fā)展,餐飲業(yè)蓬勃興起,各行各業(yè)都辦起了飯店、餐館。大小飯店、飲食網(wǎng)點星羅棋布,餐飲結(jié)構(gòu)也向化發(fā)展。飲食業(yè)的發(fā)展進一步加快,廚師的社會作用必將越來越大。特別是近幾年來,烹飪職業(yè)教育蓬勃發(fā)展,保定虎振技工學校蓬勃發(fā)展,烹飪中等技工學校、烹飪藝術(shù)的研究,也越來越為人們所重視,全國性、世界性的烹飪交流活動日益頻繁。廚師的工作方式和工作條件 將大為改善烹飪科學的發(fā)展,使廚師的工作方式由傳統(tǒng)的經(jīng)驗逐步向科學化、規(guī)范化過渡。廚師培訓(xùn)

當前我國餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，成為國民經(jīng)濟發(fā)展較快的行業(yè)，全國幾百萬家餐飲店，提供了幾千萬個就業(yè)崗位，餐飲業(yè)每年都需要大量的人才。餐飲行業(yè)的發(fā)展，也給廚師職業(yè)帶來了前所未有的就業(yè)良機！但是前提是一定要學好真正的廚師技術(shù)。 在河北省，保定職業(yè)教育比較發(fā)達，學廚師技術(shù)人們選擇實力比較強名氣比較大的學校，都選擇了到保定虎振學校來學習。 學廚師選擇技術(shù)學校非常關(guān)鍵，試問沒有一個好的學習平臺怎么能學到過硬的廚師技術(shù)？尤其是廚師技術(shù)，傳承尤為重要；如果說學生沒有基礎(chǔ)，有沒有經(jīng)驗，那么各大飯店在選擇廚師的時候也都選擇到虎振廚師學校來招聘廚師，他們都是非常有經(jīng)驗的，為什么他們選擇到虎振廚師學校呢，就是上面說到的傳承，虎振學校辦學三十年，有著非常深厚的底蘊。廚師培訓(xùn)