保定虎振烹飪學(xué)校是中國(guó)十大民辦特色學(xué)校，烹飪專業(yè)是其龍頭專業(yè)。該專業(yè)由國(guó)際名廚和高級(jí)烹調(diào)技師授課，專業(yè)教師多次在國(guó)際、河北秦皇島同城國(guó)內(nèi)烹飪比賽中獲得金獎(jiǎng)。學(xué)校的烹飪專業(yè)，包括烹飪基礎(chǔ)班、河北秦皇島技術(shù)班、河北秦皇島烹飪?nèi)瞬湃馨?，在?guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。 學(xué)校一直以來(lái)秉持實(shí)際操作為主，理論教學(xué)為輔的教學(xué)理念，設(shè)置了13門專業(yè)課程，理論實(shí)踐教育相結(jié)合。多年來(lái)堅(jiān)持與社會(huì)對(duì)接，零距離辦學(xué)，為畢業(yè)生工作就業(yè)提供有力保障。學(xué)員畢業(yè)后，有被人民大會(huì)堂、河北秦皇島國(guó)務(wù)院等中職餐廳培訓(xùn)中心招待所直接錄用的，還有被各地星級(jí)酒店聘為主廚、河北秦皇島本地廚師長(zhǎng)的，甚至有數(shù)千人走出國(guó)門，把中華民族的美食文化傳播到世界各地。廚師培訓(xùn)

在虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)生與老師亦師亦友，遇到技術(shù)上的問(wèn)題學(xué)生會(huì)向老師們虛心地請(qǐng)教，面對(duì)如何創(chuàng)新菜肴則會(huì)跟老師們共同商討，吸收老師們的經(jīng)驗(yàn)，聽取老師所給予的意見(jiàn)和建議從而再在自己原來(lái)設(shè)計(jì)的菜肴中不斷地完善、，這個(gè)過(guò)程或許很漫長(zhǎng)，多番的改動(dòng)會(huì)磨掉屬于剛開始的激情，但在同學(xué)們和老師們的共同努力下，在作品成果誕生的那一刻，所有的苦和累仿佛都輕如鴻毛，喜悅的心情覆蓋了所有困惑，這，就是屬于烹飪的樂(lè)趣；這，就是經(jīng)常能在虎振廚師烹飪學(xué)校實(shí)訓(xùn)教室里看到的場(chǎng)景。果重要，但過(guò)程卻是更引人眼球。就如一代傳奇平民總統(tǒng)林肯，15歲才開始讀書24歲生意失?。?5歲開始競(jìng)選公職，卻是每次都慘遭失??；52歲終于成功當(dāng)上美國(guó)總統(tǒng)，坎坷的一生，林肯卻終贏得了美國(guó)歷史上多的尊重。由此可見(jiàn)，一個(gè)擁有夢(mèng)想而且敢于付出努力行動(dòng)的人，他所經(jīng)歷的人生過(guò)程往往不可能完全的一帆風(fēng)順，跌宕起伏的浪花會(huì)使人生看起來(lái)更加的富有魅力，盤旋曲折的道路也會(huì)讓人更加憧憬前方的道路。對(duì)于虎振廚師烹飪學(xué)校學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們沒(méi)有如林肯、馬云般坎坷的人生，但卻有著如他們對(duì)夢(mèng)想同樣的堅(jiān)定與執(zhí)著，相信他們緊握夢(mèng)想，總有 會(huì)到達(dá)成功的彼岸。 一些學(xué)生年齡較大，或者有其他的原因，想學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，但是沒(méi)有足夠的時(shí)間來(lái)學(xué)校學(xué)習(xí)，只能進(jìn)行短期培訓(xùn)。在保定這些廚師技校中，保定虎震廚師學(xué)校率先開設(shè)了短期的廚師培訓(xùn)班，目的就是為了適應(yīng)不同學(xué)員的不同需求。該班學(xué)期一個(gè)月，在這一個(gè)月期間，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容就是以炒菜為主，輔以刀工翻勺等基本工，教學(xué)目的就是讓學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)盡量多掌握一些菜肴的制作方法，等將來(lái)畢業(yè)后，學(xué)生可以自己開飯店，也可以到一些中低檔的飯店打工，到飯店打工的學(xué)員，學(xué)校免費(fèi)分配工作。