安徽銅陵氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場(chǎng)上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。（2）氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對(duì)于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養(yǎng)強(qiáng)化的作用。

安徽銅陵豫北鈣業(yè)公司氫氧化鈣用途：環(huán)保中和劑，酸性廢水、污水處理、鍋爐煙氣脫硫；化工原料添劑、助劑、填料制革、冶金、涂料、石油潤(rùn)滑油、造紙、食品、藥品、飼料等；其他用途：石材助割劑、土壤穩(wěn)定劑、混凝土調(diào)質(zhì)劑、化學(xué)試劑、石膏板嵌縫凝結(jié)劑、建筑粘合劑配料，烷基磺酸鈣、醫(yī)藥止酸劑、收斂劑、硬水軟化劑、塑料纖維等；作為強(qiáng)堿性藥劑中和酸性廢水或者重金屬廢水，使酸性廢水成為中性；吸收鍋爐煙氣中的SO2，使排放煙氣含硫量符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)廢水中膠體微粒能起助凝作用，并作為顆粒核增重劑，加速不溶物的分離；能有效的去除磷酸根、硫酸根及氟離子等陰離子；能破壞氨基磺酸根等絡(luò)合劑或鰲合劑對(duì)有些金屬離子的結(jié)合；通過調(diào)節(jié)PH值對(duì)乳化液廢水有脫穩(wěn)破乳的作用。