瞬時滅菌 均質(zhì)完成，南瓜漿也是在儲存罐里暫時儲存。接下來就該進行瞬時滅菌了。我們通過高溫來滅菌。滅菌的目的是使細菌總數(shù)的整體指標降低，要求降低到1000個/g以下。這里采用掛板式瞬時滅菌機。滅菌機的溫度設(shè)置為130℃左右。當溫度達不到這個值時，起不到滅菌的作用，滅菌機會自動升溫，直到達到殺菌溫度。一般滅菌時間大約為1分鐘即可。 （八） 噴霧干燥 殺完菌，我們?nèi)康奶幚砉ぷ骶妥鐾炅?。只需要將南瓜漿進行干燥就可以了。利用噴霧干燥機在190℃的溫度下,南瓜粉

開學了，一想到每天都得給孩子準備早餐，是不是感覺瞬間頭大呢。在我家，孩子的早餐都是我在準備，在保證營養(yǎng)的前提下，還得孩子喜歡吃。現(xiàn)在每天的早餐除了米粉，面條，油條，還有一種孩子喜歡的主食，它顏色金黃誘人，又香又軟，每次做啊，孩子準能會吃撐。像我家孩子平時不吃蔥花，但每次我將蔥花這樣做，孩子就吃得特香，完全不挑剔，孩子的味蕾真是說不準啊。 南瓜花卷怎么做？ 食材明細 主料：南瓜粉20克、面粉200克、溫水2克 輔料：干酵母2克、蔥花適量、味椒鹽2勺 口味咸鮮、工藝蒸、耗時半小時、難度簡單 1、南瓜粉和面粉混合均勻，放入干酵母，加入溫水攪成雪花狀，這里有個不費勁的揉面小絕招，攪成雪花狀后用手隨意抓成團，靜置5分鐘，再打開就能輕松揉成光滑的面團了，是不是很簡單呢。 2、揉好的面團靜置10分鐘，就可以搟成長方形，搟得薄一些層次就多一些。 3、現(xiàn)在讓花卷更好吃的一步來了，將味椒鹽均勻的撒在面片上，味椒鹽里面混合了香料和辣椒粉，香氣更足，用來做花卷，能令其香氣翻倍，口感更佳，可別省略了。 4、將蔥洗凈瀝干水切碎，均勻的撒在面片上，蔥花的多少根據(jù)個人喜好放，多一些肯定會香一點。

由于南瓜外皮太硬，因此在蒸南瓜的時候所需要的時間要稍微長點，一般35分鐘左右為宜。如果蒸的時間過短，南瓜肉不熟就會入口生澀難咽，如果時間過長，南瓜肉的營養(yǎng)就會流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的時間要掌握得恰到好處。而制作其他菜譜的話則是需要把外皮削掉，再進行蒸煮，一般20—30分鐘時間即可。 1. 將南瓜去皮去籽,切成薄片,上蒸籠蒸軟。蒸的時間大概15分鐘左右。 2. 把蒸好的南瓜碾成泥均勻鋪在油紙上,越薄越好。 3. 晾的越干越好,夏天放在有陽光的地方。 4. 南瓜片晾干后,放進烤箱,用低溫烘干。我用的是 溫60度左右。 5. 將烘干的南瓜片,研磨成粉。南瓜粉