江蘇無錫豫北鈣業(yè)公司氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。 氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因為奶粉尤其是嬰幼兒配方奶粉或食品中含有一定量不同種類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對于每個蛋白都存在一個pH使它的表面凈電荷為零即等電點。在等電點時，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負電荷相等），此時蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養(yǎng)強化的作用。

隨著國民意識的增強，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，環(huán)境整治的多重壓力下，江蘇無錫氫氧化鈣產(chǎn)業(yè)受到了巨大的打擊！如何從高污染，高能耗，高成本的”三高“狀態(tài)順利的轉(zhuǎn)變?yōu)榈臀廴?。因為CaO＋H2O＝Ca(OH)2是一個放熱反應(yīng)低能耗，低成本的“三低”優(yōu)質(zhì)企業(yè)。 比傳統(tǒng)的灰鈣粉膩子質(zhì)量更好，成本更低Ca(HCO3)2＝＝CaCO3↓＋CO2↑＋H2O一，分子式：Ca（OH)2氫氧化鈣是強電解質(zhì).在氫氧化鈣的制備中。不脫粉好批刮耐水膩子：12.5純灰鈣粉＋87.1重鈣粉＋0.4纖維素醚（總計100）為普遍的是利用氧化鈣與蒸餾水進行化學反應(yīng)而得出。 區(qū)少許灰鈣粉直接加水攪拌成糊狀，薄批在紙面石膏板上，若面上有些黑點則表示質(zhì)量不好密度繭別方法判定是否為江蘇無錫氫氧化鈣。