我國民間制作和使用魔芋凝膠食品有2千年的歷史，制作方法魔芋粉中添加3050倍數(shù)量的水，攪拌成糊狀，添加魔芋粉5％-7％的河南安陽豫北鈣業(yè)氫氧化鈣經(jīng)混合、凝固而得。在魔芋凝膠食品制作過程中，行業(yè)中慣例使用的是河南安陽豫北鈣業(yè)氫氧化鈣，因?yàn)槟в笫称繁仨氃趬A中才能凝固，同時(shí)使用河南安陽豫北鈣業(yè)氫氧化鈣制造出的魔芋凝膠食品，從凝膠、口味、色澤和經(jīng)濟(jì)性幾方面都優(yōu)于其他堿，這也是我國自古以來一直使用的堿，且鈣離子還可以被人體吸收。另一方面，制成的魔芋凝膠食品又必須浸泡在液體中保存，因此河南安陽豫北鈣業(yè)氫氧化鈣又起到酸度調(diào)節(jié)劑的作用。在日本，河南安陽豫北鈣業(yè)氫氧化鈣也是魔芋食品行業(yè)公認(rèn)使用的堿（酸度調(diào)節(jié)劑）。

國內(nèi)河南安陽氫氧化鈣行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展方向 王坤云 江蘇省常熟市尚湖鎮(zhèn)常興工業(yè)園 常熟市同誠粉體設(shè)備有限公司? 概述 河南安陽氫氧化鈣俗稱熟石灰、消石灰，曾主要用作建筑材料。隨著工業(yè)現(xiàn)代化 1 的快速發(fā)展以及對(duì)環(huán)境保護(hù)的日益重視，河南安陽氫氧化鈣已得到廣泛應(yīng)用，如 石油化工行業(yè)、醫(yī)藥食品行業(yè)、精細(xì)化工領(lǐng)域、環(huán)保領(lǐng)域等，且消耗量逐年 快速增加。目前，在環(huán)境治理的高壓態(tài)勢下，一方面對(duì)河南安陽氫氧化鈣的需求不斷 增加，另一方面大量的小、亂、散及污染嚴(yán)重的河南安陽氫氧化鈣企業(yè)被關(guān)停，導(dǎo)致 市場供不應(yīng)求的趨勢不斷擴(kuò)大，高品質(zhì)河南安陽氫氧化鈣供需更是嚴(yán)重失衡。隨著 淘汰落后產(chǎn)能步伐的加快和環(huán)保要求的不斷提高，土法生產(chǎn)和小規(guī)模企業(yè) 將陸續(xù)退出市場，環(huán)保用河南安陽氫氧化鈣的需求量將不斷提高，供不應(yīng)求的趨勢將 進(jìn)一步擴(kuò)大。