食物分酸性食物,和堿性食物,這兩者區(qū)分,不是憑口感,而是化學(xué)成分,凡含硫、磷、氯等陰性非金屬酸性元素多者為酸性食物；含、鈣、鐵、鎂等陽性金屬堿性元素多者為堿性食物，如桔子和醋，口感雖酸，但是堿性食物。 　　長期吃酸性食物（如米、面、雞、魚、肉、蛋、糖、酒等）、勞累、情緒低沉、污染、和營養(yǎng)素代謝酸化，都可使體質(zhì)酸化。酸性體質(zhì)易引起糖尿病、心腦血管、動脈硬化、高血壓、冠心病、腦、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)腫痛、病、性功能下降、兒童發(fā)育、智力低下等。 　　因此酸性體質(zhì)乃百病之源。甘薯含、鈣等陽離子很多，屬于堿性食物，有益于。但由于它含高分子支鏈淀粉多，難以消化，胃酸過多，有人吃甘薯時可能感到泛酸，此時可少吃些咸菜，即可中和胃酸。由于甘薯含有氣化酶，有人吃甘薯，會產(chǎn)氣，因此在蒸熟甘薯后，再多蒸十分鐘，徹底氣化酶，即可避免產(chǎn)氣。紫薯苗

這些農(nóng)田的共同特點是，都種植了轉(zhuǎn)基因作物，巴西報道：吃胡桃的基因轉(zhuǎn)的大豆，對胡桃過敏的人吃轉(zhuǎn)基因大豆也過敏。法國報道：生產(chǎn)的一種轉(zhuǎn)基因玉米對人的肝、具有性。用轉(zhuǎn)基因玉米喂養(yǎng)的老鼠普遍患上，并有多衰竭的癥狀。 　　澳大利亞報道：吃轉(zhuǎn)基因豌豆的小白鼠出現(xiàn)肺炎，從而叫停了歷時10年、耗資300萬美元的轉(zhuǎn)基因項目。英國報道：吃轉(zhuǎn)基因土豆的老鼠出現(xiàn)了、免疫等異?，F(xiàn)象。另外吃轉(zhuǎn)基因作物會新的。生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因的色氨酸所致，食用者在3月后發(fā)病，37人，1500部份麻痹，5000人無力。 　　目前各國對轉(zhuǎn)基因的態(tài)度很不一致：1）轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)明國是美國，壟斷全球90%的轉(zhuǎn)基因食品市場，他為了自身利益，大力向全球其轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，但美國主食面粉卻雖不用轉(zhuǎn)基因小麥，而且轉(zhuǎn)基因食品在美國國內(nèi)消費卻極少。紫薯苗