這些形狀中有傳統(tǒng)常見的圓型烙饃、方形烙饃以及一些其它的不規(guī)則的模板，以此來滿足人們對不同形狀的烙饃的需求。因?yàn)椴煌螤畹睦羽x給人們的口感和食欲也是不一樣的。需要注意的是人們在完成這個(gè)步驟時(shí)，應(yīng)該充分地注意保護(hù)面的筋道，不可以傷面，保證zui后烙饃的質(zhì)感以及味道的均勻。烙饃機(jī)采用的是人性化的面板，是通過高品質(zhì)的型計(jì)算機(jī)進(jìn)行控制的，它的操縱不僅簡單并且還非常地精準(zhǔn)。做出來的每一個(gè)烙饃不僅外形的花紋整齊美觀，并且它的口感也是非常的可口。已經(jīng)慢慢地正在替代傳統(tǒng)的制作過程，同時(shí)也在不斷地?cái)U(kuò)大烙饃的市場，不斷地提高自己在這個(gè)市場中所占據(jù)的地位。更重要的是還給使用它的每一個(gè)工廠吸引了非常多的固定客源，帶動(dòng)了非常多的人們的消費(fèi)。

烙饃機(jī)由于采用的嚴(yán)格的程序，因此制作出來的烙饃表面光滑、大小均勻、入口口感好吃。在江南地區(qū)，在制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類面食都通通叫做烙饃，而無餡的烙饃叫白烙饃。我國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發(fā)展出了各式各樣的烙饃，如白面烙饃，玉米面烙饃、菜烙饃等等各式各樣的烙饃也是一種時(shí)代不斷進(jìn)步的標(biāo)志。無論我們現(xiàn)在的社會(huì)多么的先進(jìn)，人們的生活水平多么的提高，國外的食品文化再怎么引入，我們飯桌上也不會(huì)少了烙饃。因?yàn)槌岳羽x不僅是一種情懷，而且現(xiàn)在的烙饃也是多種多樣，營養(yǎng)價(jià)值很高，所以飯桌上通常會(huì)少不了烙饃。但是很多客流量大的餐廳或者飯店，單單的只有烙饃質(zhì)量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足顧客的需求的。畢竟現(xiàn)在的人們的生活節(jié)奏比較快。