一水葡萄糖，英文名 Dextrose Monohydrate,分子式C6H12O6.H2O，是白色顆粒狀粉末,味甜，分子量：198.17，密度1.56，熔點(diǎn)146℃，閃點(diǎn)224.6℃。

在食品工業(yè)、飲料行業(yè)，作為甜味料，營(yíng)養(yǎng)劑和填充劑。

工業(yè)上可作為營(yíng)養(yǎng)液配成口服液或靜脈注射液。

在制革業(yè),鞋底革、皮箱革，用作于還原劑。

葡萄糖為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末：無(wú)臭、味甜。在水中易溶，熔點(diǎn)146℃。無(wú)熱源反應(yīng)，雜質(zhì)含量少，純度高。質(zhì)量穩(wěn)定不潮解，密封狀態(tài)下可長(zhǎng)期保存，存儲(chǔ)過(guò)程中不結(jié)塊。主要用于發(fā)酵、糖果、乳制品、調(diào)味品、糕點(diǎn)、麥片、飲料等食品行業(yè)，還在印染工業(yè)和制革業(yè)用做還原劑。

性質(zhì)：白色結(jié)晶性或顆粒粉末，無(wú)臭，味甜。

熔點(diǎn) 146℃

比旋光度 52.75° (c=10, H2O, NH4OH 25℃)

水溶性 Soluble

用途：此產(chǎn)品以?xún)?yōu)質(zhì)淀粉為原料，采用生物工程轉(zhuǎn)化成高轉(zhuǎn)化葡萄糖漿，經(jīng)過(guò)精制而成。作為固體飲料中的營(yíng)養(yǎng)劑和填充劑、粉末 香精等載體；各種口服液的校味劑及山梨醇、葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸內(nèi)酯等產(chǎn)品的主要原料；高級(jí)飼料的添加劑， 抗生素及發(fā)酵制品的培養(yǎng)基等。食品工業(yè)用作甜味料。

說(shuō)到葡萄糖人們并不陌生，但是我們?nèi)粘Ｋ佑|的葡萄糖大多都是使用的或者是醫(yī)用的，很少有人知道葡萄糖也可以用于工業(yè)，不過(guò)二者并不完全相同，那么食用級(jí)和工業(yè)葡萄糖有哪些區(qū)別呢?

食用葡萄糖顧名思義，主要是在食品的發(fā)明工藝上，還有食品的添加劑，藥品的制作劑等，食品方面主要就是制作生活中嘗嘗食用的冰激凌呀、奶油呀、甜茶、糕點(diǎn)、糖果、飲料等，而在制作醫(yī)藥的種類(lèi)上，可以運(yùn)用在制作藥品的糖衣、糖漿上，對(duì)于孩子不喜歡吃的藥片有了解決辦法

工業(yè)葡萄糖是一種對(duì)水的穩(wěn)定性比較有幫助，并且可以做到在水的循環(huán)治理上，達(dá)到先進(jìn)的作用，它可以跟水里面的各個(gè)物質(zhì)進(jìn)行協(xié)調(diào)工作，例如硅、麟、鎢、亞硝酸鹽等，對(duì)水質(zhì)里面的鈣鎂鋅硒有一定的組合和政治作用，可以有很強(qiáng)的阻礙污垢產(chǎn)生的能力，在現(xiàn)在社會(huì)發(fā)展工業(yè)上，可以實(shí)現(xiàn)不斷的進(jìn)行對(duì)鋼鐵的表面清洗，做到把鋼鐵的清潔度提高，然后可以更加牢靠，讓工業(yè)葡萄糖中在清潔劑中的利用發(fā)揚(yáng)光大。而且工業(yè)葡萄糖在制作清洗劑的方面，也是玻璃瓶清洗的 的幫手，在清理一些瓶子的窄細(xì)瓶頸，可以做到清理的更徹底，還有瓶子上面的一些膠貼等。喝茶飲水后留下的茶漬，長(zhǎng)期裝水留下的水漬等，都可以的做到清潔度100分。