控制好費用是很關鍵的。人工成本的上升，縮減了做烙饃的利潤，用機器做烙饃恰好替代人工來做烙饃，一次性投入烙饃機設備后，質量優(yōu)質的烙饃機設備可以長久的生產，不請假不早退，隨時生產，更易管理和控制。同樣適合應用在單位，學校食堂，配餐公司等。在使用烙饃機時，將發(fā)酵好的面團加入適量的面粉和堿放到和面機中攪拌均勻，一般情況下面粉和水的比例為0.4，將和好的面醒一醒，醒面的時間根據周圍環(huán)境制定，一般為20-30分鐘，溫度在38℃左右。開機前要調節(jié)手輪到中間部位，開機后將和好的面團直接放在輸面支架上，機器就可以自動生產了，烙饃機可以生產50克到250克之間的烙饃，制作雜糧烙饃，水果烙饃，蔬菜烙饃，紅棗烙饃、紫薯烙饃等不同的烙饃制品。