紫薯粥 方法/步驟: 1將紫薯去皮，切成丁。丁要小塊一點，這樣會完全煮開，如果你想吃到整塊的紫薯，那就切大點。 2將米淘干凈，大概淘三遍就可以。放入電飯煲。 3將切好丁的紫薯也一并放入電飯煲。 4加大概紫薯和米總和的兩倍的水，按下煮的開關(guān)。 5大概半個小時左右就可以吃了。即美味又營養(yǎng)。 紫薯在我們的生活中有許多人愛吃，但是你知道紫薯的與作用嗎?紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有和作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素，紫薯丁

紫薯可生產(chǎn)出紫薯全粉，紫薯全粉可作出各種各樣的風味食品，紫薯面條，紫薯粉條等等綠色無添加劑的食物也受青睞。這些產(chǎn)品更增加了紫薯的附加值。紫薯種植合作社帶動薯農(nóng)的增收。在種植面積發(fā)展的基礎(chǔ)上，對紫薯進行深加工，走紫薯種植產(chǎn)業(yè)化的道路。紫薯因為投入低、效益高，由于紫薯營養(yǎng)豐富、含有多種維生素，受到了越來越多消費者的歡迎，其銷售一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。以往村民們都種紅薯，一般紅薯的市場價格在0.5元/斤左右，而且市場需求量很小，村民根本買不到價錢。而紫薯卻達到了2-0元/斤，是紅薯的3倍左右。在山東樂農(nóng)紫薯合作社的幫助下，農(nóng)戶們手中的紫薯根本不愁銷路。紫薯丁

葡萄糖苷，矢車菊素-3-蕓香苷這兩種單紫甘薯又稱黑薯，薯肉呈紫至深紫色，除具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，花青素。皮，紫肉，花青素含量20—180mg/100克。色素含量高，比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上。為什么同是花青素還有差別呢。通過HPLC法分析其中花青素的主要花青素單體及含量采用Folin-Ciocaiteu法測定桑椹片中總多酚含量。受到了諸多消費者的青睞。不少種植戶開始選擇來 種植紫薯，向山東樂農(nóng)紫薯種植合作社咨詢，咨詢紫薯苗種植的市場狀況和前景。經(jīng)去皮，干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯粉，其色澤，香氣，滋味。紫薯粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)紫薯丁