如果說(shuō)紫薯所具有的特色營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么當(dāng)屬其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一類抗氧化，可幫助對(duì)付基（許多證據(jù)表明基可脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的氧化損害，是一些如、心血管和性的重要病因）。 　　紫薯比紅薯多的是花青素。營(yíng)養(yǎng)師指出，紫薯與常見(jiàn)的紅薯、白薯相比，期蛋白質(zhì)、糖分等都無(wú)太大區(qū)別，不同的是他的顏色。紫薯呈現(xiàn)的紫色，主要源于其含有的“花青素”。花青素是一大類，廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍(lán)色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、無(wú)花果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍(lán)莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑（紅）米等植物的組織中。 　　不要盲目追求吃紫薯的功。近年來(lái)，許多說(shuō)法提倡吃“顏色深”的食物，如紫薯、紫甘藍(lán)、黑米以及神色水果如藍(lán)莓黑莓等，都與其含有不同程度的花青素有關(guān)。其實(shí)，平衡膳食，追求種類豐富的飲食總是飲食的原則。大眾不應(yīng)認(rèn)為某種食物有作用，就一味多吃這一種食物以達(dá)防病，食物就是食物，各有各的優(yōu)點(diǎn)擅長(zhǎng)，都含有各種是需要的營(yíng)養(yǎng)成分?，F(xiàn)在我們樂(lè)農(nóng)紫薯種植合作社大量銷售紫薯苗紅薯苗，有濟(jì)薯26、龍薯9、西瓜紅等優(yōu)質(zhì)品種，歡迎前來(lái)選購(gòu)。

對(duì)于一些腸胃不好的人影響特別大。紅薯不能夠與柿子、西紅柿一起吃紅薯與柿子都是在秋季上市的食物，很多人兩種都喜歡吃，所以經(jīng)常會(huì)一起買(mǎi)來(lái)吃，但是兩種食物一起吃都會(huì)造成胃酸，嚴(yán)重的會(huì)胃以及胃潰瘍。 　　紅薯也不能跟西紅柿一起吃，因?yàn)橐黄鸪詴?huì)出現(xiàn)、腹瀉、嘔吐等一些現(xiàn)象。紅薯不能和雞蛋一起吃紅薯和雞蛋都是不好消化的食物，如果一起吃的就會(huì)造成更加嚴(yán)重的，甚至是會(huì)造成肚子痛。紅薯不能和螃蟹一起吃紅薯還不能和螃蟹同食，假如同食在形成結(jié)石，因?yàn)榭炯t薯和煮螃蟹好不要同食，部分能夠腹瀉，部分能夠得結(jié)石。 　　紅薯對(duì)于我們的有著不小的好處，但是在食用的時(shí)候一定要注意上面的這幾點(diǎn)問(wèn)題，除此之外還要注意紅酒和紅薯也不能一起食用。吃紅薯是為了我們的好，但是要與上面的食物同食卻會(huì)造成上的傷害，與我們本來(lái)的目的背道而馳，所以一定要注意。紫薯苗

紫薯在我國(guó)的廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、云南、貴州、山東、江西、陜西等地均有種植，總的來(lái)說(shuō)對(duì)種植地域并沒(méi)有太多的要求。 在土壤要求上，紫薯苗適宜在沙土地或沙礫地中生長(zhǎng)，因?yàn)樽鲜硐哺膳聺车奶匦韵拗屏俗鲜淼纳L(zhǎng)環(huán)境，沙質(zhì)土地中水分較小，對(duì)紫薯的薯型、干物質(zhì)含量有著 的益處。 不要種植在水田中，因?yàn)樗镏型临|(zhì)密度大，對(duì)紫薯的生長(zhǎng)制約性非常大，不但影響薯形狀，紫薯的品質(zhì)也會(huì)大大受到影響。 選用良種，精選種薯 種薯的選擇要根據(jù)具體用途來(lái)確定。一般選擇抗逆性強(qiáng)，耐旱耐瘠，病蟲(chóng)害較少的優(yōu)良品種。目前的紫薯品種主要有紫薯王、新紫、凌紫。群紫一號(hào)等。選好種子后，做干燥處理后噴施新高脂膜800倍液，能驅(qū)避病蟲(chóng)，隔離病毒感染，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率。紫薯苗