紫色是紫薯中存在花青素(Anthocyanidin)，花青素分子量：2824分子式：C15H11O6這是自然界廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬類黃化合物。 　　也是植物中的主要呈色，花青素存在于植物細胞的液泡中，可由葉綠素轉(zhuǎn)化而來。低溫、缺氧和缺磷等不良也會促進花青素的形成和積累。在植物細胞液泡不同的pH值條件下，使和葉片呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色。秋天可溶糖增多，細胞呈酸性，在酸性條件下花青素呈紅色或紫色，所以和葉片呈紅紫色、也是紅葉出現(xiàn)在秋天的原因。 　　紫甘薯、紫大米、紫玉米、紫土豆、黑花生、紫山藥、紫胡蘿卜、紫甘藍、紫背菜、紫蘇、黑豆、黑棗、黑茶、黑小米、黑小麥、黑苦蕎、黑加侖、、黑番茄、藍莓、紅莓、紅莧菜、紅辣椒、紅高粱、葡萄、血橙、越桔、枸杞、花生紅皮、茄子皮、山楂皮、櫻桃、草莓、桑葚、南瓜、酸果蔓、無花果、接骨木紅、等許多食品。紫薯苗

甘薯苗黑病的甘薯苗黑病是甘薯生產(chǎn)上的一種重要病害，主要危害塊根及幼苗莖基部，各甘薯生產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生，可以通過薯苗和土壤傳播，在甘薯整個生育期均能遭受病菌危害，收獲前后發(fā)病多。貯藏期癥狀多發(fā)生在傷口和根眼上，初為黑色小點，逐漸擴大成圓形、橢圓形或不規(guī)則形狀病，稍凹陷，病上可產(chǎn)生灰色霉狀物，病薯變苦，不能食用。 　　選擇脫地瓜苗的好處有哪些選用脫地瓜苗的好處，脫地瓜苗是當前國內(nèi)競相發(fā)展的一項重大技術(shù)，它可以有效的解決甘薯生產(chǎn)中長期存在的種性退化問題，促進甘薯生產(chǎn)和發(fā)展。下面為大家講述選用脫地瓜苗的好處。紫薯苗