烹飪高級班（學期兩年）操作技能上，較熟練地運用混合刀法奇花刀，成行基本符合要求；能發(fā)制較的干貨原料和整料脫骨；冷拼、河北同城雕刻達到高級中式烹調師的要求；在菜肴制作上，學會600余種菜肴的制作，能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占12、河北當?shù)赝獠苏?2），且色、河北附近香、河北附近味、河北同城形、河北當?shù)刭|營養(yǎng)符合要求。學會60余種面點制作技術。并且學習烹調理論知識、河北當?shù)夭蛷d經營管理、河北成本核算、河北附近大型花臺制作、河北宴席設計等，培養(yǎng)21世紀懂經營、河北本地會管理的新型廚師人才，人學員以后的發(fā)展打下堅實基礎。廚師培訓

學烹飪的優(yōu)勢： 學廚師門檻低，任何人，只要你有信心、有耐心、有毅力，你就能學得會，學得好；學成畢業(yè)后，不用發(fā)愁工作，有人的地方就有飯店。 選擇專業(yè)的烹飪院校學習，畢業(yè)就能上崗。以保定虎振廚師學校為例，學校教學設施先進，擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺，建有標準化教學示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、國內水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳、標本展示廳和多媒體教室。學院實行理實一體化教學模式，學生通過反復練習，很快就能上手。 這些都是學習成功的保障，但是關鍵的卻在學生自己或者是家長身上，明智的選擇大于盲目的努力，廚師專業(yè)再好，你不做選擇那也不管用。 機會只留給有準備的人，如果想改變自己的命運，那就給自己一個機會或者是一個挑戰(zhàn)，努力學習，真正學好廚師技術，體現(xiàn)自己的價值。廚師培訓