第二，加強(qiáng)對原料的監(jiān)控。盡管機(jī)械設(shè)備的出現(xiàn)推動(dòng)了烙饃生產(chǎn)線的發(fā)展，同時(shí)也提高了產(chǎn)量，但是必須要搞好原料監(jiān)控關(guān)口。這樣才能保證生產(chǎn)出來的烙饃在質(zhì)量上不會(huì)有問題，才能得到消費(fèi)者的滿意。大多數(shù)烙饃加工企業(yè)，會(huì)安排專人值守在原料關(guān)口環(huán)節(jié)。第三，要保證生產(chǎn)線的衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)。由于烙饃行業(yè)屬于食品加工業(yè)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是非常高的。否則，食品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，流入市場后會(huì)給消費(fèi)者帶來意想不到的后果。于是，始終確保烙饃生產(chǎn)線的衛(wèi)生情況，經(jīng)常搞好衛(wèi)生消毒處理，對照相關(guān)的衛(wèi)生等級標(biāo)準(zhǔn)，真正讓生產(chǎn)出來的烙饃更衛(wèi)生，消費(fèi)者可以放心食用。盡管很多人并不了解烙饃生產(chǎn)線的情況，以上簡要介紹了烙饃生產(chǎn)線環(huán)節(jié)需要關(guān)注的問題，為你今后從事烙饃加工提供了一些指導(dǎo)和遵循。

在此作一介紹，供大家參考。就烙饃機(jī)的使用來說，需要把握幾點(diǎn)。對烙饃機(jī)設(shè)備的操作說明比較熟悉。對于新引進(jìn)設(shè)備的企業(yè)，盡可能組織加工人員進(jìn)行針對性培訓(xùn)，讓他們掌握烙饃加工機(jī)的操作方法和技巧，為按規(guī)操作打下基礎(chǔ)。第二，要熟悉烙饃機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)。尤其是要掌握正常情況下，設(shè)備的技術(shù)性能和技術(shù)參數(shù)情況，從而為、準(zhǔn)確了解烙饃機(jī)的情況提供依據(jù)。第三，要掌握一些故障排除常識。由于烙饃機(jī)設(shè)備在運(yùn)行中，也會(huì)出現(xiàn)一些小的故障，對于使用者來說，也要了解常見故障，便于更好地排除，從而不影響設(shè)備的正常使用。關(guān)于烙饃機(jī)的保養(yǎng)問題，應(yīng)注意幾個(gè)方面。一方面，要經(jīng)常檢查設(shè)備的技術(shù)狀態(tài)。通過靜態(tài)檢查和動(dòng)態(tài)檢查的方式，重點(diǎn)檢查設(shè)備的各個(gè)部件有無出現(xiàn)松動(dòng)的情況。