不斷的撕裂破壞。之后就會(huì)形成有層次的面筋，可以保持面筋網(wǎng)絡(luò)的完整均勻。同時(shí)充分利用電腦編程控制，采用光電感應(yīng)技術(shù)，進(jìn)而有效替代了人工操作。生產(chǎn)制造出來(lái)的單餅，重量更加準(zhǔn)確，在進(jìn)行使用的時(shí)候，更加方便，整體度相對(duì)要高一些。zui后單餅生產(chǎn)線在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候，更加的合理，結(jié)構(gòu)非常的緊湊，在進(jìn)行使用的時(shí)候，相對(duì)要簡(jiǎn)單一些。同時(shí)在日常的維護(hù)過(guò)程當(dāng)中，就會(huì)變得更加簡(jiǎn)單。而且只制作出來(lái)的單餅，大小統(tǒng)一，表面非常的光滑，口感非常純正。因?yàn)閱物炇鞘称?，因此食品就是很多消費(fèi)者比較關(guān)心的問(wèn)題。所以對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，在采用單餅生產(chǎn)線對(duì)單餅加工生產(chǎn)的時(shí)候。就必需要保持設(shè)備的整潔，在日常的使用過(guò)程當(dāng)中，就應(yīng)該要及時(shí)清洗設(shè)備。

存在著制作效率低，制作成本高等等弊端，因此，人們開(kāi)始應(yīng)用機(jī)械設(shè)備來(lái)工作，也就是半自動(dòng)化生產(chǎn)，像和面機(jī)、壓面機(jī)出現(xiàn)在烙饃的加工過(guò)程中，為人們節(jié)省了很多力氣，很多時(shí)間和精力，并且提高了烙饃生意的銷(xiāo)售利潤(rùn)，現(xiàn)如今，烙饃已經(jīng)可以流水線加工了，這種加工方式大化的減少了人工的使用，讓生產(chǎn)可以全自動(dòng)化，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程只需要1-2個(gè)人工即可，加工速度是原來(lái)的幾十倍，做出的烙饃效果也如同手工一般，因此，被廣泛的應(yīng)用起來(lái)。這樣流水線的加工方式被稱作烙饃生產(chǎn)線，烙饃生產(chǎn)線有多個(gè)烙饃相關(guān)設(shè)備組成，包括和面機(jī)、壓面機(jī)、烙饃成型機(jī)、擺盤(pán)機(jī)、蒸柜、蒸箱。也可根據(jù)自己的生產(chǎn)需要，增加或減少機(jī)器設(shè)備的使用數(shù)量，非常的人性化。組合后的烙饃生產(chǎn)線大大的縮減了人工的應(yīng)用和人工費(fèi)用。