教學(xué)內(nèi)容：通過理論教學(xué)和操作技能教學(xué)，使學(xué)員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識。在操作技能上，熟練的運用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能發(fā)制較的干或原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學(xué)會 480 余種菜肴的制作，能運用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制 40-50 余種菜肴（本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ） , 且色、香、味、形、質(zhì)營養(yǎng)符合要求。學(xué)會 40-60 余種面點制作技術(shù)。
    就業(yè)去向：頒發(fā)中專畢業(yè)，學(xué)員無論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應(yīng)用自如，并到中上等餐廳以及星級飯店工作、過藍領(lǐng)生活。創(chuàng)業(yè)人士通過該課程可以熟知廚房間操作管理的全套知識，并運用于實際。授課教師后期可提供技術(shù)支持。

    在保定虎振烹飪學(xué)校創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，京冀區(qū)域各大餐飲巨頭紛紛趕來提前預(yù)定人才，擁有技術(shù)和素質(zhì)的保定虎振烹飪學(xué)校的畢業(yè)生們也必將成為餐飲名企的“哄搶”對象。畢業(yè)生的就業(yè)率達，加上保定虎振烹飪學(xué)校致力于校企合作，學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)，并且在學(xué)校就業(yè)的單位中學(xué)生工作環(huán)境好，薪資待遇高，升職空間大。
    保定虎振烹飪學(xué)校一直承諾著：給孩子做好的教育、給孩子 的就業(yè)、給孩子 的發(fā)展空間。保定虎振烹飪學(xué)校在風(fēng)雨中錘煉著自己，用誠辦學(xué)和良好口碑贏得社會各界人士的尊敬和好評。
 同樣是畢業(yè)，不同的是就業(yè)，學(xué)廚師，到保定虎振。你也可以遠離“畢業(yè)即失業(yè)”的痛苦。