保定虎振學(xué)校所授理論課以 統(tǒng)編教材為主，設(shè)置《烹調(diào)技術(shù)》,《烹飪?cè)现R(shí)》,《烹飪?cè)霞庸ぁ?《西餐工藝》,《西式面點(diǎn)》,《調(diào)味工藝》,《醬鹵制品工藝》,《名菜名點(diǎn)》,《餐飲營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生》,《客房服務(wù)管理》,《烹飪英語(yǔ)》,《酒店服務(wù)英語(yǔ)》,《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)》,《酒店設(shè)備維修》等課程。

     在技能教學(xué)方面，保定虎振學(xué)校完全模擬實(shí)景場(chǎng)地，配有中餐熱菜實(shí)訓(xùn)室、冷拼實(shí)訓(xùn)室、西餐熱菜實(shí)訓(xùn)室、刀工雕刻實(shí)訓(xùn)室、裱花實(shí)訓(xùn)室、烘焙實(shí)訓(xùn)室、多媒體實(shí)訓(xùn)室等教學(xué)實(shí)訓(xùn)空間，以及醒發(fā)箱、電烤箱氣烤箱、電餅器、電煎鍋等全套中西餐實(shí)習(xí)用具。為提高學(xué)員動(dòng)手能力和專(zhuān)業(yè)技能，提供了優(yōu)良條件，使學(xué)生在校期間既能獲得豐富的理論專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又能掌握較強(qiáng)的實(shí)際操作技能，畢業(yè)與就業(yè)實(shí)現(xiàn)無(wú)縫連接。

   保定虎振糕點(diǎn)面點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校以實(shí)際操作為主，理論講解為輔，由學(xué)員親手操作，老師從旁指導(dǎo)，協(xié)助。若有任何問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)解答，即便是從未接觸過(guò)的學(xué)員也可在短期內(nèi)順利做出新款有專(zhuān)業(yè)水平的產(chǎn)品。本校采用強(qiáng)化封閉集訓(xùn)的方式進(jìn)行教學(xué)，開(kāi)高多種特色課程及專(zhuān)業(yè)，就業(yè)門(mén)路廣，市場(chǎng)需求大，使每個(gè)學(xué)員能學(xué)以致用，畢業(yè)后能馬上開(kāi)業(yè)，可找到合適的工作。

     學(xué)校始終堅(jiān)持“以法制校、以德育人、以人為本、質(zhì)量立校”的辦學(xué)方針；“貫徹以市場(chǎng)需求為方向，以教學(xué)質(zhì)量求生存、以辦學(xué)特色謀發(fā)展，以學(xué)生就業(yè)為根本”的辦學(xué)宗旨，打造素質(zhì)教育和加強(qiáng)實(shí)用技能培訓(xùn)，培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線的實(shí)用型、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。