月餅類：學(xué)習(xí)廣式月餅、酥皮月餅等十九種餡料的制作與糖漿的配置方法。
     面包類：掌握各種面包的制作技能，了解醒發(fā)過(guò)程與烘焙溫度，包括甜面包、咸面包、佛手包、蝴蝶包、梅花包、辮子包、兔耳包、豆沙包、麥道包、油炸包、漢堡、彩虹土司、揶蓉包、三明治等十幾個(gè)品。還學(xué)習(xí)椒鹽燒餅、盤絲燒餅、豆沙燒餅、麻醬燒餅、紅果燒餅等面食的制作技術(shù)。    
    我校承若：包教包會(huì)，這學(xué)期不會(huì)，下學(xué)期免費(fèi)學(xué)習(xí)。   

    虎振培訓(xùn)為學(xué)生的服務(wù)不僅僅停留在培訓(xùn)技術(shù)上，在為學(xué)生服務(wù)上還會(huì)有更細(xì)致周到的服務(wù)，我們西點(diǎn)專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)就能馬上找到工作，實(shí)現(xiàn)了學(xué)習(xí)和就業(yè)的完美對(duì)接。如果學(xué)生想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，我們將為學(xué)生提供的服務(wù)，從店面的尋找到店面的裝修設(shè)計(jì)到原材料的購(gòu)買到開(kāi)業(yè)的宣傳店面的管理等等。所有這些我們都是免費(fèi)提供的。
    七：虎振培訓(xùn)不但注重對(duì)學(xué)生技術(shù)的培養(yǎng)，還注重教育學(xué)生如何做人，如何做事，這也是我們的優(yōu)勢(shì)之處，因?yàn)橐恍W(xué)生都是些剛成年或者末成年的孩子，他們走上社會(huì)之后，僅有技術(shù)是不夠的，所以虎振培訓(xùn)特在每周末開(kāi)設(shè)創(chuàng)業(yè)就業(yè)心理輔導(dǎo)課，以保證學(xué)生不但有過(guò)硬的技術(shù)，而且有很強(qiáng)的適應(yīng)社會(huì)的能力。

    學(xué)校現(xiàn)開(kāi)設(shè)特色專業(yè)有花式調(diào)酒、英式調(diào)酒、咖啡飲料、西餐、西點(diǎn)、蛋糕、中式面點(diǎn)、中餐廚師、營(yíng)養(yǎng)配餐員。 的教學(xué)設(shè)備，雄厚的師資力量，領(lǐng)先的多項(xiàng)化教學(xué)，為學(xué)生提供的學(xué)習(xí)環(huán)境掌握的知識(shí)和技能。

    學(xué)校分全日制班和業(yè)余班，常年招生，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，從零開(kāi)始學(xué)，入學(xué)簽訂培訓(xùn)協(xié)議，學(xué)不會(huì)可免費(fèi)再學(xué)，就業(yè)率達(dá)，考試合格后頒發(fā)全國(guó)通用《職業(yè)技能等級(jí)鑒定》 ，畢業(yè)后學(xué)校幫助工作，目前本校各個(gè)專業(yè)共有幾十家簽約單位在這里進(jìn)行定向培訓(xùn)，本校畢業(yè)學(xué)生已經(jīng)在很多工作崗位就業(yè)，由于掌握了專業(yè)技能，很快在單位擔(dān)任要職，并受到用人單位的好評(píng)。