月餅類：學習廣式月餅、酥皮月餅等十九種餡料的制作與糖漿的配置方法。
     面包類：掌握各種面包的制作技能，了解醒發(fā)過程與烘焙溫度，包括甜面包、咸面包、佛手包、蝴蝶包、梅花包、辮子包、兔耳包、豆沙包、麥道包、油炸包、漢堡、彩虹土司、揶蓉包、三明治等十幾個品。還學習椒鹽燒餅、盤絲燒餅、豆沙燒餅、麻醬燒餅、紅果燒餅等面食的制作技術。    
    我校承若：包教包會，這學期不會，下學期免費學習。   

保定虎振技校中西糕點面點學校課程介紹：
1、專業(yè)面點班：學期一個半月，
主要學習各種面點主食，小吃，酒店用的各種面食等。如各種特色包子、餃子、餡餅、火燒、拉面。特色面條、珍珠圓子、回頭餅，京東肉餅等80多種面點小吃的制作。學員畢業(yè)后主要在各大酒店、賓館、政府食堂等單位從事面點師工作。也可以自己開辦各類小吃店，餃子館，面館，以及各類主食廚房等。自己創(chuàng)業(yè)當老板。
2、專業(yè)糕點班：學期兩個月
主要學習各種糕點、西點、生日蛋糕，面包、干點等技術的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、蜜食，各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點西點，十二生肖，各種奶油仿真花卉等。學員畢業(yè)后主要是自己開餅店、蛋糕店、面包房等。也可以對外加工開辦加工廠，還可以在賓館酒樓，連鎖餅店從事糕點師、西點師、裱花師等工作。

    虎振西點西餐烘焙培訓學院以重德育才為己任，以社會需要為目的，致力于社會各界合作，向烘焙界輸送 的烘焙、裱花人才。在2001 -2002年全國烘焙大賽中榮獲三項技能、十六個 名，顯著的成績得到了業(yè)內人士的肯定。2002－2008年（蛋糕、烘焙、西點、糕點培訓類）畢業(yè)生就業(yè)率達100％。

  本專業(yè)屬定向委培，受上千家食品公司委托辦學，不論是否參與中考的應往屆畢業(yè)生均可直接報考、考核內容以美術基礎為主。進入本專業(yè)學習的學生，畢業(yè)后率達百分之百。 虎振西點培訓，西餐培訓，糕點培訓，烘焙培訓基地）

     本學校常年對外招生 主要招生項目技術有 各種糕點 面包 酥餅 蛋糕 西點 中秋月餅 元宵 炸雞 生日蛋糕 裱花制作 花卉制作 生肖制作 卡通動漫制作 歐式水果蛋糕制作 陶藝蛋糕制作 綠茶蛋糕制作 壽宴蛋糕制作 婚慶蛋糕制作 咖啡奶茶制作 包教包會 本學校提供住宿 免費實習場地 實習材料免費 男女不限 隨到隨學 歡迎廣大愛好者踴躍報名參加學習