培訓(xùn)課程：
    烹飪原料學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪美學(xué)、烹飪技術(shù)、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基本功訓(xùn)練、中式熱菜制作、冷拼與食品雕刻技藝、廚房管理、飲食心理學(xué)、宴席設(shè)計、成本核算及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理基礎(chǔ)、食療與保健、多種烹調(diào)方法的烹飪技藝。川、豫、粵、魯、湘、皖、閩、蘇、浙及杭幫菜的烹飪技術(shù)；親手教您數(shù)百多種中菜肴及宴席設(shè)計的制作技術(shù)。

  如果能讓廚師吃好一點，每天讓采購為廚師另外買一些好一點的食材，廚師們吃著香噴噴的飯菜，自然就會覺得這里吃住都比其他飯店好，也就能安心留在你的飯店，為你更好地服務(wù)，這一舉兩得的事情，何樂而不為呢?

  比如夏天，你可以主動為他們提供一些涼茶、綠豆湯等，給他們降溫消暑。雖然這些東西成本在5元之外，但是它能讓廚師們感受到你切實的關(guān)懷。而這5元之外的薄成本所收回來的，是他們的努力和勤奮，這不知要超越成本多少倍，你說對嗎?