首先是師資力量。與在餐廳跟著師傅學(xué)習(xí)相比，在廚師學(xué)校所能夠享受到的教學(xué)資源顯然更加豐富，而且廚師學(xué)校的教學(xué)設(shè)備比較齊全，能夠滿(mǎn)足學(xué)員的實(shí)訓(xùn)需求，在餐廳里面跟師傅學(xué)習(xí)，很難獲得練手的機(jī)會(huì)，大多數(shù)學(xué)徒反饋，在餐廳里面基本以干雜活居多，真正學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)很少。濟(jì)南頂正烹飪學(xué)校便有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的教師團(tuán)隊(duì)和高端先進(jìn)的教學(xué)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備。

  其次便是資源整合。保定虎振烹飪學(xué)校采取理實(shí)一體化教學(xué)模式，以理論知識(shí)為引，以實(shí)訓(xùn)促進(jìn)學(xué)員掌握技能，幫助學(xué)員在掌握理論知識(shí)的同時(shí)磨煉廚藝技能，在餐廳里當(dāng)學(xué)徒，大多數(shù)時(shí)候接受到的都是師傅傳授的理論知識(shí)，真正上灶的機(jī)會(huì)不多。

    員工食宿說(shuō)大不大，說(shuō)小不小，它關(guān)系著餐飲企業(yè)的興衰成敗。海底撈和鼎泰豐的成功很大程度上是因?yàn)樗麄儗?duì)員工足夠用心，員工得到關(guān)心，感受到暖意后，再把這種氛圍傳遞給顧客。如果員工吃不好住不好，你還要他們熱情服務(wù)顧客，在我看來(lái)，這跟“既要馬兒跑，又要馬兒不吃草”沒(méi)什么區(qū)別。

    記住，經(jīng)歷≠經(jīng)驗(yàn)。只有在各類(lèi)經(jīng)歷中，對(duì)自己的個(gè)人特質(zhì)、工作能力、職業(yè)個(gè)性、職業(yè)興趣等等方面做過(guò)的剖析，結(jié)合各種外部環(huán)境，給自己一個(gè)清晰的職業(yè)生涯規(guī)劃并就此操作，這些經(jīng)歷才適合展現(xiàn)在企業(yè)面前。另外，你在描述實(shí)習(xí)經(jīng)歷時(shí)，要體現(xiàn)出你具體承擔(dān)的每一項(xiàng)工作是如何完成的、讓你有了怎樣的收獲和啟發(fā)，而不僅僅是一句“某某時(shí)候在某某公司擔(dān)任某某職務(wù)”。

無(wú)論實(shí)習(xí)經(jīng)歷是否適合企業(yè)與否，誠(chéng)實(shí)重要，切忌為了給面試官感覺(jué)這個(gè)職位非你不可的感覺(jué)而夸大其詞，這個(gè)在今后的工作中會(huì)為自己的謊言而徹底的讓別人對(duì)你“刮目相看”。

  說(shuō)到職業(yè)前景，有一句經(jīng)典的話(huà)!廚師不失業(yè)!不過(guò)，話(huà)說(shuō)回來(lái)，能夠從中賺得盆滿(mǎn)缽盈的又有幾人呢?這句話(huà)也許說(shuō)到了很多廚師的痛楚。