保羅·博古斯(Paul Bocuse)

  1、“ 你要是想成為一名合格的廚師，那你就必須努力，努力再努力”(這是老爺子在自傳中寫(xiě)給全世界年輕廚師的話(huà))。

  2 、“烹飪是燃燒的藝術(shù)，就像和你的情人幽會(huì)，你必須放肆一點(diǎn)，投入一點(diǎn)，去享受那個(gè)浪漫而富有創(chuàng)造力的過(guò)程”(這是博古斯?fàn)敔斣趦赡昵俺霭娴男聲?shū)《圣火》中所寫(xiě)到的話(huà)，在書(shū)中博古斯?fàn)敔敯咽澄锱腼兊倪^(guò)程比作追求女性，而把自己對(duì)烹飪的美和女性的美做了很細(xì)致的對(duì)比)。 

亞倫·巴薩德(Alain Passade)

  1、如果我選擇一個(gè)年輕人進(jìn)入自己的廚房，我會(huì)很在意他的手，而外表不需要多英俊，高大，強(qiáng) 壯。

    在現(xiàn)在這樣發(fā)展迅速的社會(huì)，有一門(mén)技術(shù)在手是不會(huì)吃虧的，廚師行業(yè)是非常穩(wěn)定的行業(yè)，如果有意向?qū)W廚師，可以直接聯(lián)系我們。

    隨著社會(huì)不斷的發(fā)展，有一門(mén)專(zhuān)業(yè)技術(shù)在手是不會(huì)吃虧的。像廚師這樣的技能型服務(wù)人員，不僅需要專(zhuān)業(yè)技能，還需要一定的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德。從用人單位的角度來(lái)說(shuō)，也更愿意聘用有道德品質(zhì)高的員工，才能促進(jìn)良性的發(fā)展。就算員工資質(zhì)一般，企業(yè)也愿意花時(shí)間和成本去培養(yǎng)人才。所以做事先做人。