3、加工再制．特產(chǎn)豐富
    小國(guó)烹飪善于將天然原料進(jìn)行加工再制，形成別具特色新原料，如火腿、臘肉、風(fēng)雞、板鴨、駝峰、熊掌、捍鼻、魚翅、魚肚、粉絲、皮蛋、榨菜、干榮、豆芽、豆腐、醬、醋、辣泊等等。而且由于歷史的繼承、地域的個(gè)同和工藝的區(qū)別，出現(xiàn)了數(shù)以干計(jì)的不同品種，如豆腐，就有老豆腐、嫩萬腐、鮮豆腐、凍豆腐、豆腐乳、臭豆腐等等，加上地域南北東西之別，總數(shù)不下百種c在這些經(jīng)過再加工而成的品種中，名優(yōu)的特產(chǎn)十分豐富，如浙江余華火腿、云南宣威火腿、廣東無皮臘花肉、湖南帶骨臘肉、湖北風(fēng)干雞、南京板鴨、山東松花蛋、西沙魚翅、廣東魚肚、東北捍鼻、青海駝峰、吉林長(zhǎng)白山蛤士螟油、北京粉鮮、四川榨菜等等。

 離職真誠(chéng)說出離開的原因

  離職前，大多數(shù)餐廳老板或者相應(yīng)的負(fù)責(zé)人，都會(huì)找你做一次面談?；叵胍幌?，你是否經(jīng)常會(huì)遇到這樣的場(chǎng)面：老板(或者管理者)真誠(chéng)地、誠(chéng)懇地問你，離職的原因是什么，是不是對(duì)餐廳或者個(gè)人有什么抱怨、意見?

  那么，說還是不說呢?我們?cè)撊绾位卮鹉?

  我們的建議是，應(yīng)該誠(chéng)懇地說出自己離開的原因，甚至誠(chéng)懇的提出對(duì)餐廳、或?qū)髲N有益的建議。

  因?yàn)檫@樣做，不但是職業(yè)素養(yǎng)的高級(jí)體現(xiàn)，還能讓別人感受到你的真誠(chéng)與誠(chéng)實(shí)，如果日后在別的地方混不下去，還可以有一條后路。