首先是師資力量。與在餐廳跟著師傅學(xué)習(xí)相比，在廚師學(xué)校所能夠享受到的教學(xué)資源顯然更加豐富，而且廚師學(xué)校的教學(xué)設(shè)備比較齊全，能夠滿足學(xué)員的實(shí)訓(xùn)需求，在餐廳里面跟師傅學(xué)習(xí)，很難獲得練手的機(jī)會，大多數(shù)學(xué)徒反饋，在餐廳里面基本以干雜活居多，真正學(xué)習(xí)的機(jī)會很少。濟(jì)南頂正烹飪學(xué)校便有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的教師團(tuán)隊(duì)和高端先進(jìn)的教學(xué)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備。

  其次便是資源整合。保定虎振烹飪學(xué)校采取理實(shí)一體化教學(xué)模式，以理論知識為引，以實(shí)訓(xùn)促進(jìn)學(xué)員掌握技能，幫助學(xué)員在掌握理論知識的同時(shí)磨煉廚藝技能，在餐廳里當(dāng)學(xué)徒，大多數(shù)時(shí)候接受到的都是師傅傳授的理論知識，真正上灶的機(jī)會不多。