這種現(xiàn)象并非僅此一家，日前，民生甜食館一名做煎包的師傅月薪已經(jīng)漲到5000元，小工工資也達(dá)3000元。另外，店里也為師傅提供食宿，宿舍還要配備空調(diào)、洗衣機(jī)及為他們做飯的師傅，人均月開銷兩千元左右。若以該店一元一個(gè)煎包換算，養(yǎng)一個(gè)煎包師傅成本得賣出好幾千個(gè)煎包，而五年前雇一個(gè)白案師傅的費(fèi)用才兩三千元。目前武漢小吃規(guī)模 的品牌——蔡林記為留住人才則更上一層樓，提出“利潤(rùn)共享，風(fēng)險(xiǎn)歸企業(yè)”的留人制度。即企業(yè)與員工簽協(xié)議，事前定好各崗位員工的績(jī)效獎(jiǎng)數(shù)額，但不與店內(nèi)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)掛鉤，也不鼓勵(lì)員工出資持股、分紅等，員工收入較同行普遍高出一截。 

 烹飪中級(jí)班 （學(xué)期2個(gè)月）
  廚師學(xué)員通過培訓(xùn)，從刀工勺工開始練起，使學(xué)員具有中式烹調(diào)的初步基本理論知識(shí)，在操作技能上，學(xué)員有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的動(dòng)、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花噴雕刻及冷拼；學(xué)會(huì) 300 余種菜肴的制作，冷拼、雕刻、熱炒達(dá)到相當(dāng)于中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)。
    就業(yè)去向：可以到中小型餐廳從事烹飪職務(wù)，也可自己創(chuàng)業(yè)，利潤(rùn)豐厚，為你創(chuàng)造更多財(cái)富。