尤其是對于專業(yè)能力強的廚師，總想對之指指比劃，想讓廚師認為老板才是大拿。不容許有廚師專業(yè)水平高于自己，通過打壓廚師獲得快感，或建立起對另一些人威風，這樣的老板并不鮮見，也很愚蠢。

任人唯親，在后廚安插無能親

  很多老板都是開夫妻店起家，創(chuàng)業(yè)后重用自己的親戚進行經(jīng)營管理，這無可厚非。但應該唯才是舉。

對廚師時刻關心

  時刻關心廚師也是很重要的，每個人都有不如意的時候，在其煩惱時，可多問一句“是不是家里有什么事?”;當他們工作勞累時，說一句“大家辛苦了”，會給人一種親切體貼的感覺，這會遠遠超過金錢物質(zhì)的給予。你對他關心一些，他就會對工作更仔細認真些。

  還是上面那家店，有一個打荷的小弟，剛開始時他工作很認真，但有一段時間他的工作表現(xiàn)就很差，總像有心事，干起活來一點也不仔細。于是在休息時，老板找到他進行談話。原來他媽媽病了，需要做手術，當時他的月薪只有四百塊，手術費對他來說是個不小的數(shù)目。

  沒想到在了解了情況后，老板馬上到收銀臺為他預支了三千塊，讓他先拿著這些錢回家，并表示如果不夠再來拿。

  那個小弟很感動，拿著錢回家及時地為母親做了手術，并在他媽媽病還沒有完全康復的時候，就回來了。然后，他的工作表現(xiàn)和態(tài)度，比原來更好了。